今天教大家做一道月子餐，對于產婦通乳，下奶可以說是非常非常好。符合月子餐清淡飲食的要求，同時味道鮮美，是我們月子餐必不可少的一個食材。

【絲瓜】

絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。

絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高。

營養(yǎng)價值：抗壞血病；健腦美容；抗病毒、抗過敏。

食用功效：潤膚美白：能美容去皺，絲瓜有“美人水”之稱；健腦；活血通絡：女性多吃對調理月經有幫助；解毒消腫：絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

特別適合月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女。

1. 蝦皮絲瓜湯

材料：絲瓜2根、蝦皮適量、蔥適量、鹽、油

做法：蝦皮清洗干凈，絲瓜切滾刀狀泡入鹽水中，蔥末備用；鍋中入油爆香蝦皮蔥末瀝干絲瓜水人倒入，加適量水；燉煮六七分鐘，出鍋加少許鹽。

2. 絲瓜燒豆干

材料：豆干、絲瓜、鹽、姜、蒜適量

做法：豆干切四塊，鍋中熱油，炸至金黃色，暫出鍋；鍋中剩油，放入姜蒜，爆香；放入絲瓜（絲瓜用鹽先腌5分鐘）炒軟； 然后兌水。調入適量鹽，燜煮一會。

3. 海米燒絲瓜

材料：絲瓜1~2根、海米適量、蒜瓣1個，胡蘿卜半根

做法：絲瓜去皮切粗條、海米浸泡片刻、蒜瓣拍碎；熱鍋、添油，下海米、蒜蓉爆香、加入胡蘿卜；倒進絲瓜保持旺火快速翻炒、撒少許清水、讓食材快速受熱；調入鹽、翻炒均勻即可

由于絲瓜本身的水分很足，在添加水的適合可以稍微少一些。今天的湯比較多，產婦吃月子餐遵循原則：食材本身的營養(yǎng)大于湯的，所以食材多吃，湯可以少喝一些。