新媽媽產(chǎn)后應(yīng)多喝粥,各種各樣的粥是滋補(bǔ)佳品,所以資深老月嫂都會(huì)做各式粥品,下文咱們分享九種粥的做法,操作很容易的。
今天介紹的粥用的鍋具是電壓力鍋,煮粥時(shí)長(zhǎng)約40分鐘。水米比例用的是5:1,或按個(gè)人喜好來(lái)調(diào)。
一、山藥排骨粥
用料:大米半杯、陳皮一小塊、山藥適量、排骨適量、鹽適量、蔥花適量、姜片兩片、枸杞2-3顆
1、排骨用鹽腌一晚上,第二天早上和姜片一起冷水下鍋焯血水,焯完血水撈出備用(排骨上有浮沫的話用清水沖一下)。
2、山藥去皮切小塊、淘洗大米。
3、高壓鍋入適量清水、大米、焯好的排骨、一小塊陳皮、山藥塊,按下煮粥鍵。自然解壓后開鍋加少許鹽調(diào)味(最好先嘗一下再放,因?yàn)榕殴潜旧碛名}腌過(guò)了),最后撒上蔥花就完成了!(枸杞可以用水泡一下,然后在出鍋時(shí)加入即可)
二、奶香藍(lán)莓燕麥粥
用料:純牛奶200ML、大米半杯、燕麥和藍(lán)莓適量
1、淘洗大米、高壓鍋內(nèi)入適量清水,按下煮粥鍵。
2、煮到濃稠或快岀鍋時(shí)加入牛奶、燕麥片攪拌3分鐘,再加上藍(lán)莓就完成了!
三、菠菜豬肝粥
用料:豬肝適量、菠菜兩顆、大米半杯、姜兩片
1、淘洗大米、鍋內(nèi)入適量清水,先把粥一邊煮起來(lái)。
2、豬肝洗凈切塊,姜切片。
3、另取一個(gè)鍋將豬肝和姜片冷水入鍋,水開1分鐘后撈出豬肝切成小塊或粒狀。
4、洗凈菠菜切碎。
5、待鍋內(nèi)的粥快好時(shí)入豬肝、菠菜,攪拌均勻。再加少許鹽、加幾滴香油就完成了。
四、紅棗紅豆薏仁牛奶粥
用料:紅豆40g、薏米20g、紅棗5顆、冰糖適量、純牛奶200ML
1、將紅豆、薏米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、鍋入適量清水,放入浸泡好的紅豆、薏米,按下煮粥鍵。
3、自然解壓后放入紅棗、冰糖、牛奶,再燜或者再煮5分鐘就完成了。
五、南瓜盅煲南瓜粥
用料:小南瓜1個(gè)、兩勺糯米粉、半勺黃油、冰糖適量
1、南瓜洗凈、切出一個(gè)小蓋,挖出南瓜肉切丁、把籽去掉。
2、將挖好的南瓜盅和切好的南瓜丁一起上鍋蒸20分鐘,蒸軟后把南瓜肉搗碎。
3、小碗裝半碗水,加入兩勺糯米粉,攪拌均勻。
4、熱鍋后放入半勺黃油,加南瓜肉攪拌均勻。將3中調(diào)好的糯米水及黃油南瓜肉加適量冰糖一起放入南瓜盅,再蒸五分鐘就完成了!
六、補(bǔ)血四紅粥
用料:紅豆、帶皮花生、黑米各一小把(20克左右)、紅棗3-5顆、紅糖適量
1、將紅豆提前放入水中浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、將花生、紅棗、黑米、浸泡好的紅豆及適量清水放入鍋中,按下煮粥鍵
3、自然解壓后加入適量紅糖攪拌均勻就完成
七、素菜營(yíng)養(yǎng)粥
用料:大米半杯、胡蘿卜、玉米粒、青菜、適量油和鹽
1、淘洗大米、鍋內(nèi)入適量水,按下煮粥鍵。
2、胡蘿卜切粒、青菜切細(xì)。
3、粥快煮好時(shí)加入胡蘿卜、玉米粒攪拌五分鐘,最后加上青菜和適量鹽就完成了!
八、核桃紫薯銀耳粥
用料:銀耳一小朵、紫薯一個(gè)、大米半杯、核桃2個(gè)。
1、干銀耳用溫水提前浸泡3-4小時(shí),泡開后切碎
2、紫薯去皮切丁、淘洗大米。
3、核桃放鍋中翻炒一下,炒出香味,去外皮(大人吃不去也行),然后切碎(或裝入保鮮袋,用搟面杖壓碎)。
4、鍋入適量清水,入大米、銀耳和紫薯(喜歡甜一點(diǎn)可以加些冰糖一起入鍋),按下煮粥鍵。自然解壓后開鍋拌上碎核桃就完成了!
九、秘制鮮蝦粥
用料:大米半杯、鮮蝦250g、香菜、蔥、姜、鹽、白糖、胡椒粉適量
1、淘洗大米、鍋內(nèi)入適量清水,先把粥一邊煮起來(lái)。
2、蝦去頭,沿著蝦背剪開蝦殼,把泥線清理干凈,去尾刺。
3、放適量胡椒粉、鹽、白糖把蝦身腌一下。
4、把蝦頭洗凈入油鍋炸出紅油。
5、白粥煮到一半時(shí)手動(dòng)解壓放入蝦油(炸過(guò)的蝦頭也可按個(gè)人喜好一同放入)、姜絲、蝦身,蓋好蓋子繼續(xù)煮到自然解壓,出鍋時(shí)加適量鹽、蔥花、香菜就完成了!
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