香芋南瓜煲

記得小時候外出吃飯，我一定會讓爸爸點2樣菜：鴛鴦饅頭和香芋南瓜煲。

對于廣東人來說，香芋南瓜煲是非常經(jīng)典的煲品。

后來這道菜慢慢地改良，搭配了許多不同的蔬菜，口感也更加豐富。

參考月齡

1歲以上

對文中食材不過敏的寶寶

食材

芋頭 200g / 南瓜 200g

牛奶 300g / 芡實 60g

玉米粒、豌豆、胡蘿卜 各40g

蝦仁 可放可不放

食材的份量只代表制作量，不代表寶寶添加量。

制作

- step 1 -

香芋洗凈去皮后，切成小丁，用水浸泡備用。（記得帶手套處理香芋）

- step 2 -

南瓜去皮后切成小塊、胡蘿卜去皮后切丁。玉米粒和豌豆洗凈瀝干備用。

- step 3 -

熱鍋冷油，放入香芋丁，翻炒至微微發(fā)黃。

- step 4 -

倒入蔬菜粒（玉米、胡蘿卜、豌豆）

- step 5 -

接著加入南瓜和芡實翻炒均勻。

- step 6 -

移入砂鍋中，倒入牛奶。煮開后放入蝦仁（選用，可不放）。

- step 7 -

轉(zhuǎn)中火，煮約5分鐘左右即可。

- step 8 -

開動啦~

TIPS

1.我用的是新鮮的芡實，如果是干芡實需要事先浸泡一晚。

2.切南瓜和芋頭時，個頭不要太小，不然容易煮成糊糊。

3.轉(zhuǎn)移到砂鍋煮，可以鎖住水分，而且味道會濃郁些。傳統(tǒng)的香芋南瓜煲是用椰漿，但是對于小寶寶來說用牛奶也很美味，大寶寶可以用椰漿替代部分的牛奶。