清炒綠豆芽

原料：綠豆芽500克、姜蒜適量

做法：

1、豆芽洗凈瀝干。

2、油鍋燒熱，姜蒜入鍋，爆炒出香味。

3、將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。

功效：綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能利尿、消腫、利濕熱等。

姜爆鱔片

原料：黃鱔片200克、洋蔥半個、姜、蒜、蔥白適量

做法：

1、鍋內(nèi)倒入適量食用油，開大火，油溫至八成熱。

2、放入姜、蒜、蔥白炒香，然后倒入饍片爆炒。

3、鍋內(nèi)啪啪響聲后，倒入洋蔥快速翻炒。

4、待洋蔥八分熟后，放入鹽、胡椒粉、蔥花、香油炒勻即可。

功效：俗話說，小暑黃鱔賽人參。小暑前后一個月產(chǎn)的黃鱔最滋補，而夏季正好是各類支氣管問題的高發(fā)期，黃鱔性溫味甘，補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨。

蜜汁藕

原料：藕1節(jié)、糯米100克、紅糖、冰糖適量

做法：

1、糯米洗凈，浸泡兩小時。藕洗凈，刮去外皮。

2、切開在藕的一端，留下切下的蓋子。

3、將泡好的糯米填進藕孔里，一邊用筷子壓實。

4、將切下的蓋子蓋上，用牙簽固定好。

5、將填好的藕放入鍋中，加水沒過藕，加入紅糖和冰糖。蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

6、撈出藕，切成片。

7、開大火把汁煮濃稠后，澆在藕片上即可。

功效：民間素有小暑吃藕的習(xí)慣，因為藕中含有大量的碳水化合物、豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合產(chǎn)婦夏天食用。

冬瓜薏米雞腳湯

原料：雞爪100克、冬瓜200克、薏米30克

做法：

1、冬瓜去皮去籽，切成小塊;薏米淘洗干凈;雞爪洗凈，剁去爪尖。

2、將雞爪涼水下鍋焯水，撈起待用。

3、鍋內(nèi)加入適量的水，把雞爪、薏米和數(shù)片姜片放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮35分鐘。

4、再放入冬瓜，煮15分鐘左右，調(diào)入少許鹽即可。

功效：冬瓜含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。對于產(chǎn)婦來說，適當(dāng)吃些冬瓜，不僅消暑，還有助產(chǎn)后消腫、減肥。