脾胃虛寒者慎食

脾胃虛寒者飲食應當避免食用傷脾陽的食物，而花甲性味咸寒，脾胃虛寒者食用后可能會加劇寒氣對脾胃的刺激，可能會導致原本脾虛癥狀加重，如：手足不溫、大便溏薄、胃痛隱隱等。

海鮮過敏者慎食

花甲是海鮮的一種，其中含有豐富的異種蛋白，海鮮過敏者食用后很可能會誘發過敏反應，如：瘙癢、紅腫、長皮疹、頭暈、腹痛、腹瀉等。

患皮膚病者慎食

花甲中含有組織胺，是常見的發物的一種，患皮膚病期間若是食用花甲，很可能會導致皮膚癥狀加重，不利于恢復。

吃花甲的注意事項

1、不能與寒涼食物同食。

花甲本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食。

食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

3、食用花甲需要煮熟。

花甲煮不熟含有細菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。