柿子皮中含有豐富的胡蘿卜素的成分，而胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，維生素A是視覺細胞的組成成分，因此食用干柿子皮具有明目的作用。
柿子性寒，柿子皮也具有清熱生津、止血涼血的作用，特別適合上火的人群食用。
干柿子皮可以促進血液中的乙醇的氧化，幫助人體排出酒精，可以減少酒精對我們人體的傷害，因此干柿子皮有解酒的作用。
柿子皮中含有大豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，有很好的潤腸通便作用，可幫助緩解便秘癥狀。
干柿子皮中含有大量的單寧，可以軟化血管，預防心血管疾病，還有降壓的作用，可以保護心腦血管，預防心血管疾病。
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