孩子早餐不許吃粥！？

這幾天，張文宏醫生的一段話又火了！

他說：

你家里的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。 絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。

本來是呼吁家長們加強孩子營養的話，卻引來很多質疑：

「喝牛奶不能喝粥，真是崇洋媚外啊！」

「喝粥有什么錯，我們中國人誰不是喝粥長大的？」

但隨后張文宏仍然回應：

我知道很多網友批評我，但粥還是不能喝。

其實，張文宏醫生的話，是指早餐不能只給孩子吃粥。懂點營養學的人都能理解，他的話是有一定道理的。

粥含有大量的碳水化合物，即糖類。

如果早餐只給孩子喝粥，短時間內血糖就會飆升，十分容易困倦，隨后又很快餓了。早餐只喝粥，顯然缺乏優質蛋白等。

尤其在疫情期間，只有身體有了充足的蛋白質，才能給體內對抗病毒細菌的免疫球蛋白源源不斷地輸送「作戰」力量，維護身體健康。

孩子早餐吃什么，怎么吃，是一門大學問。

家長不能掉以輕心。

這5種早餐很傷孩子，最好別吃了！

1.兒童身患高血壓，高鹽飲食是禍端

親戚家7歲的兒子，學校復課后，突然出現了驚厥、抽搐。醫生檢查孩子的血壓達到了180／120mmhg，抽搐是由高血壓引起的。

親戚很納悶，這么小的孩子，怎么會高血壓呢？

醫生說：

高血壓早就不是老年人專利了，兒童得高血壓的越來越多，跟飲食高鹽、運動少有關。 你家孩子是不是愛吃咸，比如火腿腸、薯片啊這些東西？

親戚連連點頭，說尤其愛吃火腿腸，每天早飯都吃好幾根，沒有火腿腸就吃不下飯。

據國家衛健委的統計顯示：學齡前兒童高血壓發病率達2%-4%，學齡兒童高血壓發病率達4%-9%，跟飲食習慣息息相關。

尤其一些加工肉類，比如火腿、香腸、培根、熱狗，口感好、香味濃，特受孩子的喜歡。早上時間緊，很多家長就用這些火腿腸做早餐，給孩子補充蛋白質。

但其實，這些都算高鹽加工肉，含鹽量高，添加劑也多，長期大量食用，容易造成鈉攝入過高。

而且，國際癌癥研究機構（IARC）將加工肉制品，如火腿、香腸、培根列為一級致癌物，即有明確證據證明長期食用會致癌。

所以，給孩子做的早餐，應以新鮮瘦肉、蔬菜、谷物為主，遠離加工的肉類。

2.5歲男孩患脂肪肝，油炸食品別當早餐

很多父母為了圖方便，早餐會買油條、油炸餅給孩子吃，或者炸一些半成品，比如雞柳、雞排、雞米花、春卷……

實際上，孩子最好少吃油炸食品。

浙江金華一名5歲兒童牛牛被查出患脂肪肝。

他身高1.2米，重31公斤（超重11公斤），在幼兒園體檢中發現肝功能異常，被醫院確診為脂肪肝。

孩子媽說，他們平時不太在意兒子的飲食，孩子想吃什么就給什么，牛牛一天吃四五頓飯，還愛喝可樂，吃炸雞腿、炸薯片等零食，幾乎不吃蔬菜、水果，導致孩子出現肥胖，并出現脂肪肝。

《中國兒童肥胖報告》稱，我國學齡肥胖兒童達到了4000萬，肥胖率比30年前增加了13倍。

肥胖會造成30多種終身疾病，甚至會引起提前發育。

油炸食品屬于高熱量，脂肪含量高，油炸過程還會產生很多有害物質，長期大量攝入高油脂食物容易發生肥胖，肥胖以后容易出現脂肪肝。

營養專家建議，孩子的早餐應該烹飪簡單一點，適度清淡，健康又不損失營養。

3.甜食當早餐，成了近視眼

女兒班上有個女同學愛吃甜食，每天早餐都會有一個面包，平時更是蛋糕、餅干不離嘴。

后來，她早早就戴上了近視眼鏡，200多度。

奶奶很委屈，我們明明不愛看電視、看書的，咋就近視了？

醫生說原因可能就在孩子的愛吃甜食上。

很多家長不知道，高糖食品吃得多，孩子很容易近視！

小兒斜弱視專家說：

糖分會令眼球鞏膜軟化，鞏膜是包裹眼球、維持眼球形態的重要組織，鞏膜變軟的話眼球就容易變形。

而且，吃太多甜食會造成血鈣減少，會使眼球壁的彈力減退，致使眼軸伸長，發展成為近視。

專家曾對5000多例近視兒童進行微量元素含量的測定，發現大多數均有不同程度的缺鈣。

如果要把面包、餅干、蛋糕當早餐，父母可以自己做，并適量減少配方中糖的比例。

4.早餐牛奶，很多孩子都喝錯了！

有的孩子早餐桌上確實有一盒奶，但很多奶制品看起來是奶，卻不是真正的純牛奶。

市面上銷售的奶制品，有純牛奶、調制乳和乳飲料幾種。

純牛奶多由新鮮的生牛乳制作而成，配料表上只有「生牛乳」一項，含乳量是100%。

而調制乳就不一樣了，它是以不低于80%的生牛羊乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑而成的液體飲料。

比如，我們經常喝的早餐奶、紅棗牛奶、香蕉牛奶、核桃牛奶，都屬于調制乳，而不是純牛奶。

要想判斷自己買的是不是純牛奶，只要看看配料表和蛋白質含量就可以了：

蛋白質含量低于2.9%，均不是純牛奶。

家長一定要擦亮眼睛，可別給孩子喝錯了！

5.辣條當早餐，9歲男孩患上膽囊結石

家住四川的男孩小明，年僅9歲，卻患上了少見的膽紅素結石。

手術后，醫生從他的膽囊中取出幾顆豌豆大小的黑色結石。醫生基本判定，這跟他長期不吃早餐，吃辣條有關。

原來，小明的父母常年在外打工，他跟著爺爺奶奶生活。老人溺愛孩子，經常給他零花錢買零食。

小明挑食，不愛吃早餐，從一年級開始，餓了就買兩袋辣條當早餐吃。

長期把辣條當早餐，不良飲食習慣導致小明患上了膽結石。

辣條等零食是高油脂、高糖和高鹽食品，且含有大量添加劑、香精。

很多校門口賣的辣條甚至是「三無產品」，制作環境衛生不達標，添加劑超標，長期食用勢必會對生長發育帶來危害。

父母再忙，也最好讓孩子在家里吃早餐，不必花樣多，起碼衛生健康。

否則，亂吃早餐把孩子身體吃壞，可是一輩子的事。

孩子為什么要吃一頓好早餐

英國利茲大學的研究表明：

不吃早餐的學生，平均成績比經常吃早餐的低10.25分，相差近兩個等級。

孩子身體整整一個晚上沒有進食，早晨起來后血糖水平是很低的。

在該「加油」學習的時候，身體卻餓得「開小差」，孩子就會在凳子上坐不住，注意力不集中、反應遲鈍、精神萎靡、記憶力減退，又哪里來的學習效率呢？

在我們身邊往往會有這樣的現象，明明這個家庭很富裕，但孩子發育得卻并「不理想」。

很大原因就在于沒給孩子吃對食物，以及家庭飲食搭配或習慣不科學。

那給孩子的一頓好早餐，要包含什么呢？

請記住，早餐至少應該包括以下三類或以上的食物：谷薯類食物，肉蛋類食物，奶和豆制品食物，蔬果類食物。

這樣，孩子的一餐里，既有能提供熱量的碳水化合物，又有能提供重組蛋白質的肉蛋奶，還有能提供維生素、礦物質的蔬果，自然就不會出現營養失衡、吃不飽、餓得快等現象了。

日本自2005年開始推行「食育」教育，讓孩子們學習食物的基本知識，培養他們養成健康的飲食和生活習慣。

得益于此，日本孩子不吃早餐的比例為零。

教會孩子認真對待自己的一餐一飯，才能教會孩子認真對待自己的學習、生活，甚至是人生。

所以，從今天開始，請好好為孩子做早餐吧！

吃著父母親手做的飯，熱氣滾滾熨帖著腸胃，滋養著他們一點點長大，這是一種很珍貴的人生體驗。