1、含鐵量高的食物
生活中很多食物的含鐵量都很高,孕婦可通過這些食物來補鐵。如動物性食物(瘦肉、新鮮干凈的豬肝等)、黑色食物(香菇、黑木耳、黑芝麻等)、豆制品、紅棗、菠菜。其次,選擇鐵吸收率高的食品,一般來說動物性食品的吸收率為 20%,植物性食品僅為 1%-3%。
2、含維生素C高的食物
維生素C可促進鐵的吸收,所以孕婦補鐵還應補充維生素C,最好在飯后四小時內攝取維C。飯后吃一個柑橘、橙汁、草莓、獼猴桃,也可攝取維生素C,鐵的吸收率也隨之增加。
3、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統的炊具在烹制食物時會產生一些小碎鐵屑溶解于食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。
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