月子期間可以適量吃芥藍菜。
芥藍屬于平性蔬菜,產婦一般都是可以吃的,但不要生吃。
芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣和植物醣類,適量食用芥藍菜有利于產后身體恢復和營養均衡。
芥藍可以消暑、預防感冒,提高產婦的免疫力,還有潤腸、去熱氣、下虛火、止牙齦出血的功效。
芥藍中含有的維生素K還有一個重要的作用,它可以增加成骨細胞活性、降低破骨細胞活性。
芥藍的味道微帶苦澀,所以炒之前最好加少許食用堿水焯一下。
芥藍性涼,體質虛弱或大病初愈的人不宜多吃。
芥蘭梗粗不易熟透,烹制時加入的湯水要比一般菜多,炒的時間要長些,才能更好保持菜里的水分。
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