鰻魚(yú)和帶魚(yú)有什么區(qū)別
2020年07月24日 17:06閱讀次數(shù)：1360
標(biāo)簽：鰻魚(yú)帶魚(yú)水產(chǎn)海鮮食譜
鰻魚(yú)和帶魚(yú)的魚(yú)身都較長(zhǎng)，且看起來(lái)有點(diǎn)像蛇，所以很多人分不清楚，將兩者搞混。那么，鰻魚(yú)和帶魚(yú)有什么區(qū)別呢?下面一起來(lái)看看吧。
1
外形不同
鰻魚(yú)：屬于鰻鱺目分類下的物種總稱，長(zhǎng)相似蛇但沒(méi)有鱗片，體長(zhǎng)約6厘米左右，體重0.1克，頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般。
帶魚(yú)：屬于脊索動(dòng)物門(mén)下脊椎動(dòng)物亞門(mén)中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科，體型側(cè)扁如帶呈銀灰色，背鰭及胸鰭一般為淺灰色，身體帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，頭尖口大，從頭部至尾部逐漸變細(xì)，全長(zhǎng)約1米左右。
2
分布區(qū)域不同
鰻魚(yú)：主要分布在中國(guó)長(zhǎng)江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。
帶魚(yú)：主要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚(yú)、小黃魚(yú)及烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn)。
3
常見(jiàn)食用方法不同
鰻魚(yú)的做法也有很多，一般來(lái)說(shuō)將鰻魚(yú)從背部切開(kāi)，再用炭火慢慢烤熟。也可以先將鰻魚(yú)處理晾干然后采用蒸的方式烹調(diào)。
帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，沒(méi)有泥腥味，可與多種食材搭配，常見(jiàn)做法有清燉、清蒸、油炸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及西式、日式料理。
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