吃萵筍可以減肥嗎

有減肥作用。

1、萵筍中碳水化合物的含量餃低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，能有效分解脂肪和消除肥胖。

2、萵筍含有豐富的植物纖維，食用后能促進腸胃蠕動，便于排出體內毒素，有清理體內垃圾的作用，對減肥也有利。

3、萵筍的鉀離子含量豐富，鉀離子的存在有利于調節體內鹽的平衡，對于因鹽分含量過高形成的浮腫性肥胖，有一定的治療和預防作用。

萵筍減肥食譜推薦

涼拌萵筍塊

材料：萵筍、黑芝麻、鹽

做法：

1、方法是將萵筍去皮、洗凈，切成滾刀塊裝盤，灑上少許鹽就可以了。

2、喜歡吃芝麻的人再點綴上一些黑芝麻就可以上桌了。

菠蘿萵筍沙拉

材料：菠蘿、萵筍、小西紅柿、蘋果、葡萄干、沙拉醬

做法：

1、將菠蘿、萵筍、蘋果切成塊，與小西紅柿一同放入容器中攪拌。

2、淋入少許沙拉醬。撒上少許葡萄干即可。

甜辣萵筍

材料：萵筍，白糖，干紅辣椒，姜絲，花椒皮，醋，醬油，香油，味精等各適量。

做法：

1、將萵筍的老根和外皮都去掉，然后用水洗干凈，每根從中間一剖兩半，切成蜈蚣刀，放在盆內。

2、用白糖，醋，醬油，味精兌成汁，倒在萵筍盆內，并放上辣椒絲和姜絲。

3、香油下鍋后燒熱，將辣椒絲和花椒皮放在鍋內炸酥后撈出來去掉，辣椒油澆在萵筍上，用大盤扣緊，待花椒油味漬透后就可以食用了。

萵筍的功效與作用

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便秘發生。

2、增進食欲

萵筍的莖葉中含有萵苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食欲。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。

4、減肥瘦身

萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

5、降血糖

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

6、降血壓

萵筍所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利于水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。

7、防癌

研究發現，萵筍中某種芳香烴羥化脂能抑制某些癌癥，還能緩解癌癥化療帶來的副作用。