口蘑切開里面是黑色正常嗎

一般來說，口蘑傘下菌蓋、菌褶部分發(fā)黑是正常的，但若是開后里面的肉質(zhì)也發(fā)黑則不正常。

口蘑傘下菌褶部分發(fā)黑因為與空氣接觸久了，跟氧氣發(fā)生了反應所致，是可以繼續(xù)食用的。但若是切開里面也黑了，則可能是放久了腐爛霉變所致，不建議再食用。

新鮮口蘑是什么樣的

1、新鮮口蘑看起來是比較完整的，也比較干燥，表面上不會有水也不會發(fā)黏。并且蘑菇上面的也是比較光滑的，看起來就是很有光澤的那種。

2、口蘑一般顏色都是白色的，不管是口蘑蓋還是菇柄，都是白色。有些放久的的口蘑看起來會有些黃，這是因為口蘑太老了，或者是超級噴水噴灑太多了，口蘑受到了污染。

3、有些商家為了讓口蘑更好看，會放上一些增白劑，這樣的口蘑面上摸起來會比較滑手，并且感覺有點濕潤，不宜購買。如果摸起來有干干的，并且不沾手的話，那么就是新鮮的。

吃口蘑有什么好處

1、提高免疫力

口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。

2、保護肝臟

口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。

3、美容減肥

口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。

4、預防骨質(zhì)疏松

白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發(fā)現(xiàn)，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質(zhì)疏松癥。

5、防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。