魚(yú)膠糯米枸杞粥

材料：魚(yú)膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。

做法：魚(yú)膠提前泡發(fā)，糯米洗凈 ;將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調(diào)味即可食用。

魚(yú)膠燉烏雞

材料：烏雞肉、魚(yú)膠、姜片、紅棗、薏米、百合、枸杞、黨參。

做法：花膠發(fā)制好、烏雞肉飛水、所有材料洗凈;一起下燉盅加入適量清水，隔水清燉2.5個(gè)小時(shí)左右。燉好后加入調(diào)味料即可食用。

紅棗燉魚(yú)膠

材料：魚(yú)膠30g、紅棗適量、姜片、冰糖少許燉制

做法：魚(yú)膠發(fā)制好、紅棗洗凈、老姜去皮切片;一起下燉盅加入適量清水，小火燉煮1小時(shí)左右，至魚(yú)膠軟滑。加入冰糖，再燉10分鐘，冰糖溶化后即可。

蟲(chóng)草花燉魚(yú)膠

材料：魚(yú)膠10-20g，蟲(chóng)草花10g，紅棗5枚， 西洋參片適量，清水/純牛奶約100-150ml，生姜片適量，料酒適量，糖適量。

做法：

魚(yú)膠提前冷水泡發(fā);將蟲(chóng)草花，紅棗，枸杞簡(jiǎn)單泡洗一下，備用;將洗好的蟲(chóng)草花，紅棗，枸杞以及處理好的花膠放入適合的碗或者專門的燉湯器材中，倒入適量純牛奶浸過(guò)材料，放入水鍋中，蓋上蓋子，然后小火慢燉2~3小時(shí)左右;燉好后，根據(jù)個(gè)人口味用糖調(diào)味即可。

猴頭菇燉魚(yú)膠

材料：魚(yú)膠，猴頭菇，紅棗，玉竹，懷山藥，枸杞子。

做法：

(1)魚(yú)膠用冷水浸過(guò)夜泡軟。

(2)鍋里放清水、姜片、料酒燒開(kāi)，把發(fā)好的魚(yú)膠放進(jìn)去煮20分鐘，過(guò)冷水，洗干凈切段。

(3)猴頭菇摘掉根部后切片，用溫水浸泡2小時(shí)，泡的時(shí)候可用碗等重物把菇壓在水底，這樣才能浸泡好，然后把猴頭菇像擠海綿一樣重復(fù)清洗幾次，把菇內(nèi)的臟東西洗凈后備用。

(4)玉竹、懷山藥、紅棗、枸杞洗凈后備用。

(5)筒骨斬塊飛水后放入砂鍋，放入魚(yú)膠、玉竹、懷山藥、猴頭菇，加入足量水大火煮沸。

(6)轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)，放入紅棗、枸杞子，繼續(xù)煲10分鐘即可。

(7)出鍋前可根據(jù)個(gè)人需求加入鹽調(diào)味。