客家人吃的東西都會比較咸，它們也有自己的客家美食，在客家妹子生了孩子坐月子后，家人們也關(guān)心客家月子餐30天食譜怎么做，擔(dān)心沒有給客家產(chǎn)婦做好月子餐的內(nèi)容，下面就客家月子餐有哪些的內(nèi)容給大家做個比較詳細(xì)的介紹吧。

客家月子餐中常見有炒雞酒、木瓜鯽魚湯、高麗參煲雞、益母草雞湯、娘酒燉雞、豬腳姜、客家雞酒、姜米炒飯(月子飯)、鴿子湯 、客家釀豆腐、釀苦瓜、麻油雞湯、冬蟲草雞湯、通草雞湯等等。

客家月子餐中最重要的食材就是雞肉，有人戲言“客家產(chǎn)婦坐月子要吃40只雞”。客家人認(rèn)為雞肉是最能幫助產(chǎn)婦補身體的，也是產(chǎn)婦月子餐里面最重要的食材，并且在制作雞肉的時候加入酒，還能起到溫補又能幫助產(chǎn)奶的效果。

食譜推薦——客家黃酒煲雞

準(zhǔn)備一只生過蛋的母雞，記得不能太老。雞肉料理干凈之后切成小塊，以方便入味。再準(zhǔn)備一些老姜、大碗的黃酒。鍋里面放油燒熱后，將雞肉、老姜放入炒香，炒香之后倒入黃酒、小半碗溫水，蓋上蓋子燒開之后關(guān)火，然后轉(zhuǎn)到砂鍋里燒開后再煲上一個半小時，記得一定是小火。燉的差不多了就放點鹽巴調(diào)味即可。