蛋黃荷蘭豆泥

準備材料：荷蘭豆100克、蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。

做法：

1、將荷蘭豆去筋，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。

2、將整個雞蛋煲熟撈起，然后放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。

3、米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然后拌入蛋黃泥焗約5分鐘即可。

4、注意一定要在制作時，將米、豆煮爛成泥為佳。

荷蘭豆瘦肉粥

準備材料：瘦肉，荷蘭豆、大米。

1、將瘦肉洗凈切丁，放進絞肉機攪成肉泥，備用

2、荷蘭豆洗凈后放入攪拌機中攪拌成泥，備用。

3、米粥熬煮到軟綿時倒入肉泥，再次煮沸后倒入豆泥。

4、所有材料煮熟后放少許鹽調味即可食用。

奶香荷蘭豆泥

準備食材：荷蘭豆100g、淡奶油30g、白糖10g、黃油15g、水100g。

做法：

1、將荷蘭豆焯水后，放入攪拌機，加入100克水，攪拌成濃漿。

2、鍋中放15克黃油，倒入青豆漿和白砂糖，然后翻炒。

3、一直炒到很濃稠時加入30克淡奶油，炒勻后即可出鍋。