《一口愛心酥》準備食材：

1.冷凍酥皮：一張。

2.細砂糖：適量。

3.奶油：酌量。

冷凍酥皮先取出常溫靜置五分鐘，奶油隔水加熱或低溫微波兩分鐘使其成為液狀。(我的酥皮比較小張約15cm x 15cm)

先將細砂糖均勻地灑在酥皮上，用手指稍微施點力將糖壓進酥皮裡固定，然后刷上一層奶油。

先將兩個平行邊往中間折起，寬度約為酥皮的六分之一，再各別往中間折一次后，依照酥皮的中線折起，將兩邊的餅皮疊合起來。

折合完成的餅皮就如左邊圖示，然后把餅皮切成數段等寬的餅乾塊。到此，是不是真得很簡單啊!?接下來要開始「需要特別留意」的步驟了!(我大約切成12塊左右)

將切好的餅乾一塊塊拿起來，把愛心的尾端壓出一個明顯折痕。注意!注意!注意!(很重要所以說叁次)，必須要像右手邊的圖示一樣，要同時將折疊的部份全都壓到，這樣才可以避免酥皮在烘烤時膨脹到變形，這是我烤了兩盤后慘痛經驗所得到的結論。

送進預熱好的烤箱中烘烤出爐即可!烤箱設定：上火：180度。下火：180度。時間：15分鐘。

餅皮盡可能壓出很明顯的豆芽狀，這樣烘烤時酥皮就比較有空間可以膨脹得非常漂亮喔!