孕婦貧血如何食補：豆芽炒豬肝

食材：豬肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

做法：

1、將豆芽洗干凈，再放入沸水中燙一下，撈出來瀝干水。

2、將豬肝洗凈，切成薄片。淀粉加適量水調成稠糊，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。

3、鍋內放油燒至七成熱后，將豆芽倒入翻炒幾下，加入鹽，滴幾滴醋，炒拌均勻，盛入盤中備用。

4、洗凈鍋后再放適量油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速劃散，再加入料酒、醬油翻炒，最后將已炒好的豆芽倒入鍋內，翻炒均勻即可

5、注意肝片可多炒一下，以殺死細菌。

功效：豆芽脆，豬肝嫩，吃起來味美爽口，加上豬肝含有豐富的鐵質，可以預防和治療孕婦貧血，同時，還含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質，這些都是人體所必需且容易缺乏的營養物質。這道菜，能幫助孕婦早期攝入全面合理的營養素，有利于防止胎兒畸形。

孕婦貧血如何食補：黃瓜腰果蝦仁

食材：黃瓜，蝦仁，腰果，胡蘿卜，色拉油，鹽，味精，蔥花各適量。

做法：

1、將黃瓜，胡蘿卜分別洗凈切成丁，蝦仁洗凈焯水備用;

2、炒鍋放上油燒熱，把腰果，蝦仁分別炸熟;

3、將鍋洗凈加入底油燒熱，放上蔥花炒出香味，倒入黃瓜，胡蘿卜，腰果，蝦仁一起炒，再放上鹽，味精，淋上明油，出鍋即可。

孕婦貧血如何食補：黑豆鯽魚湯

食材：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。

做法：

1、鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色;

2、將黑豆去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾凈，備用;

3、紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用;

4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮30分。

功效：黑豆鯉魚湯滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

孕婦貧血如何食補：香酥鴿子

食材：凈鴿子2只，生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。

做法：

1、鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生姜、蔥白;

2、鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出，改刀裝盤即成。

功效：鴿肉味咸性平，入肝、肺、腎經，有滋陰益氣、祛風解毒、補血養顏等功效，尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用。

孕婦貧血如何食補：火爆腰花

材料：豬腰100克，一根黃瓜，紅泡椒15克，姜，蔥花，蒜等各適量。

做法：

1、將豬腰清洗干凈后切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，在直刀切成三刀一斷的眉毛形，放到沸水中略微一煮就撈出來，放置一旁待用。

2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍碎;紅泡椒剁碎，待用。

3、將鹽，白砂糖，醬油，相處，料酒和水淀粉倒入碗中，調和成汁，待用。

4、將油倒入鍋中，中火加熱后，放入蔥花，姜片，蒜碎和紅泡椒碎爆香，然后將火開到最大后迅速下入準備好的腰花，爆炒約一分鐘。

5、放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤就可以了。

功效：豬腰含有豐富的鐵質，并且人體的吸收，利用程度高。不過要注意的是，豬腰在制作之前需要先放到沸水中略微一煮一下，以去掉豬腰的騷味。

孕婦貧血如何食補：紅棗兔肉

食材：兔肉300克，紅棗30克。

做法：

1、紅棗洗凈、去核、瀝干水分備用。

2、將兔肉洗凈，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內，隔水蒸1小時，兔肉熟爛即可。

功效：紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養元素，尤其是鈣和鐵含量豐富，可有效預防準媽媽貧血。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發育不可缺少的物質。

孕婦貧血如何食補：黃花瘦肉粥

食材：粳米100克，豬肉(瘦)100克，干黃花菜50克。姜3克，鹽2克。

做法：

1、將粳米淘洗干凈，加水浸泡半小時。豬瘦肉洗凈，切片;干黃花菜用水泡透;姜去皮切絲;

2、將煮鍋內放入泡好的粳米，連帶泡米的水煮至七分熟;

3、放入肉片、黃花菜、姜絲，再用小火慢慢煮至粘稠，加鹽調味即可。

功效：黃花菜含鐵量很高，每100克黃花菜含鐵8。10毫克，適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

孕婦貧血如何食補：蘿卜燉牛腩

食材：牛腩300克，紅蘿卜25克，姜片、蔥段適量。豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。

做法：

1、紅蘿卜去皮洗凈，切成塊;

2、牛腩洗凈，切厚片，放入開水中煮5分鐘后取出，用清水沖去血沫后，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用;

3、油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開后再改慢火煮30分鐘;

4、牛肉煮至八分熟后加入紅蘿卜塊繼續煮至牛肉和蘿卜都熟透即可。

功效：牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿卜燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。紅蘿卜除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。

孕婦貧血如何食補：烏雞干貝湯

食材：烏骨雞500克，生干貝6粒，當歸20克，龍眼肉20克，姜10克。

做法：

1. 生干貝放入清水中泡發;烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。

2. 將雞塊放入鍋中加清水和泡發好的干貝一起燉煮，15至20分鐘后可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。

3. 燉至雞塊熟爛，加鹽調味后即可食用。

功效：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，并含有豐富的谷氨酸鈉，味道十分鮮美。而烏雞含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉。

孕婦貧血飲食注意事項

1、選擇黑色食物

有的準媽媽很難辨別哪一種食物含豐富的鐵元素，造成了選擇困難，其實不用太過擔憂，一般來說呈黑色狀的物質含的鐵含量比較多，因此準媽媽們再準備食物時可以偏向選擇黑豆，芝麻等食物作為補鐵的良品。

2、選用鐵質器具烹飪

在日常的飲食烹調中，要注意所選擇的烹調器具的類型，一般選擇鐵質的鍋炒菜，鐵鏟子。這種器具一般會有微量的變成可溶性的，可以被人體吸收，達到補鐵的效果。

3、補充維生素C

孕婦貧血除了要吃補鐵外，還應該選擇選擇搭配一些有助于鐵的吸收的營養元素，比如維生素C，可以促進鐵的吸收，提高血液的合成，比如新鮮的水果和蔬菜。