最基礎的南瓜泥寶寶差不多已經吃夠了，可以嘗試添加一些顆粒狀的蔬菜在里面，并且做了一點點的改變，與韓式南瓜粥做法結合到一起。區別就在于將南瓜泥與面粉糊混合，既有韓式南瓜粥的口感，又豐富了南瓜泥的營養價值，不用額外添加主食嘍。

這里面既有寶寶熟悉的南瓜做湯底，又有新添加的顆粒狀蔬菜，讓寶寶練習從米糊過度到顆粒狀輔食，慢慢地學會咀嚼

菜譜亮點

• 南瓜含有多糖，果膠，纖維素，類胡蘿卜素，還含有人體所需的多種氨基酸等。南瓜有一種甜甜的味道，而且口感軟糯，非常適合用來給寶寶做輔食。還可以把寶寶平時不愛吃的蔬菜放入到南瓜粥里，就可以讓寶寶輕松吃掉蔬菜啦！

• 南瓜如果單獨攪拌的話口感非常稀，添加了面粉后，南瓜粥的口感就會立刻變得濃稠順滑，非常好喝。

南瓜蔬菜粥

配方：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿卜10g、面粉10g

調料：無

烹制方法：攪、煮

是否搭配主食：對于8-12個月的寶寶可以作為一頓輔食，不需要額外搭配主食

參考月齡：8個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿卜10g、普通的中筋面粉10g。

PS： 西蘭花和胡蘿卜也可以用其他蔬菜代替，蔬菜不用添加太多，否則會影響南瓜粥的口感。選擇南瓜時，要挑選沉甸甸的，這樣的是已經成熟的，也會比較甜，而且肉質比較好。

2. 切一小塊南瓜，去皮去瓤。

3. 然后將南瓜切成小塊。

PS： 南瓜切塊是為了更容易蒸熟，整塊兒直接蒸的話會比較浪費時間。

4. 胡蘿卜去皮后切成小丁。

5. 西蘭花用果蔬清洗液提前浸泡10分鐘后沖洗干凈，切成碎末。

6. 然后將南瓜、胡蘿卜和西蘭花裝入碗中，放到蒸鍋中蒸15分鐘左右。

PS： 出鍋前，可以用筷子捅一下南瓜，如果很容易就捅進去了，就證明已經蒸好了。

7. 將10g面粉與30ml清水混合成面粉水。

8. 南瓜蒸好后，放入攪拌機中，添加適量溫水攪拌成南瓜汁。

PS： 我用了100g南瓜，加了150ml溫水攪拌。麻麻們也可以用奶粉或者牛奶攪拌，味道會更加香濃。如果沒有攪拌機的話，也可以直接用勺子將南瓜搗成泥，然后再加溫水攪拌均勻。

9. 南瓜汁攪拌好后，倒入鍋中煮沸。

10. 然后倒入面粉水，并迅速攪拌均勻。

PS： 面粉水倒入鍋中后，很容易受熱結成面疙瘩，所以一定要邊倒邊攪拌，然后用小勺將面疙瘩攪散。

11. 用小勺不斷攪拌至南瓜粥逐漸變濃稠。

PS： 倒入面粉水后，南瓜粥會迅速邊濃稠，這時一定要用勺子不斷攪拌，否則很容易糊鍋底。

12. 最后加入西蘭花和胡蘿卜，攪拌均勻，再煮1分鐘即可關火出鍋。

PS： 因為西蘭花和胡蘿卜已經蒸熟了，所以最后不需要煮太久就可以出鍋啦！

13. 煮好的南瓜粥非常濃稠，熬成稠一點的或者稀一點的都可以，要根據口味來調節就。

PS：如果稠了，就再加一點水；如果稀了可以再熬煮一會兒。

14. 甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁熱給寶寶享用吧，涼了可就不好喝啦！

制作小要點

• 面粉水入鍋后，很容易變成面疙瘩，這時一定要迅速攪拌，將面疙瘩攪散。如果最后面疙瘩很多的話，也可以用攪拌機再次攪拌一下呦~

• 南瓜的水分不同，做好南瓜粥的稀稠度也不同，麻麻可以根據寶寶的口味來調整。