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兒童食譜推薦:五款營養米糊

2016年07月20日 15:44閱讀次數:4210
有孩子和老人的家庭,米糊是非常好的主食之一;米糊是我家早餐常見的一種食物,我試過很多搭配,有些搭配的口感和味道確實不錯,有些則不那么好吃,所以今天我把做了這么多年的米糊做個總結。
米糊做法非常簡單和方便;雜糧建議每周可以給寶寶吃3-4次,對寶寶預防便秘,調理腸胃,促消化都是有幫助的,但不同的食材功效會有所不同,比如紅豆薏仁對緩解濕疹的寶寶會有一定幫助,小米胡蘿卜山藥米糊對調理脾胃會有一定效果等,日常適量食用雜糧對寶寶是有益處的,建議寶寶一日吃雜糧的量不要超過主食總量的20%;

推薦米糊的理由之一:

你只需要有一臺可以打米糊的豆漿機,她不需要你多么擅長廚藝,就可以輕松搞定;但事實上很多人家的豆漿機都閑置了,希望大家看到這篇能把豆漿機利用起來~

【南瓜紅棗燕麥米糊】

【紅豆燕麥米糊】

【黑豆米糊】

【紅薯米糊】

【紫薯米糊】

下圖是我家雜糧的一小部分集體照,還有很多放在大的罐子里沒拍照;圖片里包括燕麥、薏仁米、花生、小米、綠豆、黑米、黑豆、蕓豆、紅豆、黑芝麻......;這些雜糧我會做米糊、煮等食用;粗雜糧不僅對寶寶有益處,全家都建議適量食用的,因為里面富含豐富的B族維生素和礦物質、膳食纖維等,是肉、蛋、奶等食物無法取代的;

小時候愛喝米糊的苗小妞~

一、“招牌”南瓜紅棗燕麥米糊

不是第一次分享做法了,很多寶媽跟著做了,給了我很多反饋,都說孩子很愛喝,其實我經常做的原因也是因為好喝,而且還有營養,哈哈~所以我又不謙虛的給自己的米糊自封個“招牌”

南瓜紅棗燕麥米糊

清晨,一碗充滿色彩的米糊喝下肚,那叫一個舒暢,頓感活力滿滿;南瓜富含豐富的營養素,配上紅棗、燕麥等,口感和營養都是值得推薦的;最重要的是不需要什么廚藝,只要你有一個可以做米糊的豆漿機,20分鐘輕松搞定,試試看吧,我們全家最愛的米糊之一;真心推薦給你;

原料:

南瓜約50克,大、小米共約25克,紅棗3、4顆,燕麥少許;

做法:

1、紅棗洗凈切碎;我才發現,我這個紅棗其實個頭蠻大,圖片上看起來這么小呢....哈哈

2、燕麥淘洗干凈,燕麥比較輕,不好淘洗,所以我借助我們家豆漿機過濾的網子淘洗非常方便呢,這個秘密也告訴你們;還要說一下,這個燕麥不是速食的那種,是生的燕麥片,在雜糧柜臺會有賣;

3、大米、小米一起也淘洗干凈后,把紅棗、燕麥都一起加進去;

4、加水至低水位

5、我家豆漿機是0.8L至1升,低水位正好夠一家三口食用,大家可以根據豆漿機的容量自行選擇水位;

6、選擇米糊鍵,剩下的工作就交給豆漿機吧;可以去準備其它食物了,20分鐘后,聽到滴滴的聲音,香甜的米糊就好了;但最近我才知道,有的豆漿機打米糊要40分鐘,太坑了....

7、三碗米糊,全家享用;記得晾涼,小心燙哦;哈哈

真的好喝,我一般都詞窮,就是會說好喝,哈哈;但搭配絕不僅此一種,可以根據個人口味加堅果、葡萄干、其它雜糧等;但一般米糊都需要加大米,口感才會好,不過不要過于雜,口感不一定好,以后陸續跟大家分享豆漿機做米糊的配方

小叮囑:

1、紅棗不要放多,不要有很明顯的甜味;

2、米糊做好倒出后,趁熱立即清洗豆漿機,這樣好洗;

3、南瓜選外皮顏色深一些的,口感更好;

適宜人群:

適合1歲以上的寶寶;

推薦理由:

這款米糊不加糖,只用幾顆紅棗來制造一點淡淡的甜度,口感特別好,南瓜富含豐富的碳水化合物、鉀、果膠,尤其是富含胡蘿卜素,在體內轉換為VA,對保護呼吸道粘膜非常有幫助,春季也是呼吸道疾病的高發期,推薦適量食用南瓜哦;大米、小米、紅棗、燕麥能提供膳食纖維、B族維生素等,可以幫助寶寶預防便秘哦;

02黑豆燕麥米糊

這款米糊也是我們家非常愛吃的米糊之一,很醇香的口感,非常值得一試的;

原料:
黑豆、紅豆各20g,燕麥10g、大米、小米、核桃適量;


【做法】
1、將紅豆、黑豆洗凈,提前浸泡一晚;
2、核桃去皮,用菜刀碾碎;
3、大米、小米淘洗干凈,再依次加入黑豆、紅豆、燕麥;加水到低水位,將核桃碎倒入;


4、啟動豆漿機米糊程序;一般等待20分鐘左右即可;

注意事項:
1、粘稠程度可以根據個人喜好而定,喜歡粘稠的可以適量多加點小米。
2、米糊做好倒出后,趁熱立即清洗豆漿機,這樣好洗;
3、適合一歲以上的寶寶;


很多父母都知道纖維的重要,經常讓孩子多吃水果蔬菜,卻忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上,粗糧當中的不溶性纖維對于促進腸道蠕動最有幫助,而且可以與食物中的多種污染物質相結合,將它們帶出體外,并把腸道打掃干凈;黑豆、紅豆都是非常好的維生素、礦物質和膳食纖維的來源,燕麥的膳食纖維也極佳,這款米糊加了小米和核桃,不僅改善了口感,也讓營養更全面,很適合寶寶早餐食用;

03紅豆米糊

紅豆米糊因為加了紅棗,口感也不錯的~

【原料】

紅豆、燕麥、紅棗、芝麻,大米(少許);

【做法】

其實看了前面兩個做法,我應該都不用多說了,因為真的不需要什么技術含量,洗洗就交給豆漿機就ok啦,我就不多說了~

1、把紅豆睡前浸泡(夏天放冰箱)

2、食材洗干凈后放豆漿機~

最后加入燕麥`

再加入適量水,就可以嘍~

【推薦理由】

紅小豆的纖維含量較高,高于幾乎所有糧食類食物。燕麥片則是糧食中的纖維大戶,同時富含可溶性和不可溶性纖維。芝麻和棗提供了香氣和甜味,同時芝麻也是膳食纖維的來源。綜合起來看,這款簡單易做的米糊可以提供充足的膳食纖維。而且因為加了紅棗,口感也會很好。

04紫薯米糊

很多人家里都有豆漿機,但有很多家庭的豆漿機利用率都不高,其實做米糊很方便噠,而且也簡單,食材可以很多種搭配的;

1、一小個紫薯、大米2/3杯(也可以加適量小米);將紫薯去皮切碎;大米洗凈;

2、將所有食材倒入豆漿機,加水至低水位;選擇米糊功能;

嘀嘀嘀,20分鐘后,特別醇香的紫薯米糊就OK啦;

05紅薯米糊

【做法】

1、紅薯一個小的、大米+小米2/3杯;

2、紅薯去皮切碎,大米、小米洗凈;

3、所以食材倒入豆漿機,加水至低水位;選擇米糊功能即可;

關于米糊的一些常見問題:

1、Q:做米糊用的是什么牌子的豆漿機:

A:其實品牌并不重要,美的、九陽這些常見的品牌就可以了;重要的是要選有米糊功能,最好再有預約功能的;還有就是根據家庭的人數選擇適合的大小,我們家就3口人,所以選0.8-1L的就可以,人多就可以選大一點的容量;不需要買功能特別復雜、構造復雜的,我就豆漿機就幾個功能,能打豆漿,打米糊,打果蔬汁就足夠了,內部構造也不需要復雜,要方便清洗的~

2、Q:寶寶多大可以開始吃米糊:

A:親們,我們苗是6個月時正式添加輔食的,開始從含鐵米粉加起,苗從7、8個月開始吃自己打的蔬菜米糊啦,自己打的一次性會很多,所以基本都是當早餐,全家一起吃正好吃的完;

3、Q:做米糊之前食材用先煮熟嗎?

A:所有食材都不用先煮熟的,因為米糊和豆漿原理一樣,都是有加熱過程的,出來就是熟的。這也是豆漿機比料理機的一個優點吧,做出來時熟滴;

但如果做豆類的米糊:黑豆等需要提前浸泡一晚比較好,夏天浸泡時記得放冰箱呦;

4、Q:材料比例是多少?

A:我是說實話,說實話,還是說實話呢?——好吧,我其實每次做米糊都很隨性,沒刻意去稱量食材,都是這一把那一把隨手抓的。當然,看似無序實則有法,米別太多,我一般就裝豆漿機量杯的2/3,其它搭配的材料總量也不超過米量的3倍(沒敢放太多,擔心燒壞機器)。只要經常做,就很容易掌握;就和蒸米飯一樣,哈哈

5、 Q: 什么樣稀稠程度適合寶寶?

A:這個就根據你寶寶的月齡就可以,月齡小的可以稀點,月齡大的可以粘稠一點,無外乎是食材的多少;每個人對于“粘稠”的標準還真不一樣,粘稠這項指標我想關鍵在于“米量”和“水量”的配比吧。水量我一般都控制在豆漿機的最低水位那兒,還有任一一款米糊加點小米也能增加粘稠感。要不您也試試?嘻嘻!

6、Q:材料怎么搭配?

A:我們常用的食材:玉米、紅薯、紫薯、南瓜、栗子、紅棗、花生、燕麥、各種五谷雜糧;哈哈 只要你想得到,都可以試試看;還有就是堅果類,核桃呀、杏仁呀都可以放一點點的呢;

那些年我們家早餐喝過的米糊:

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