今天我想再次跟大家來(lái)聊聊給寶寶吃鹽這件事兒。我們都知道無(wú)論是中國(guó)居民膳食指南還是國(guó)外主流意見(jiàn)，都是建議不要給1歲以?xún)?nèi)的寶寶吃鹽的，孩子吃多了鹽不好，這種常識(shí)已經(jīng)被普及的非常普遍了，至少現(xiàn)在年輕的爸媽們都是了解的。

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這次之所以又一次提起，主要是想跟大家分享下鹽的另一個(gè)身份，也是容易被大家忽視的存在——隱形鹽！

給寶寶做輔食的時(shí)候，對(duì)于“食鹽、咸菜”等這些非常明顯可以看得見(jiàn)的鹽，相信大家都已經(jīng)可以非常明確、有意識(shí)地進(jìn)行控制。

然而，我們大中華的美食，各種藏起來(lái)的鹽，實(shí)在是防不勝防，一些看不見(jiàn)的“隱形鹽”，危害同樣不可小覷，往往還容易被爸媽們忽視！

兒科專(zhuān)家張思萊表示：

其實(shí)，限制鹽的攝入主要是想限制食鹽中礦物質(zhì)——鈉的攝入。因?yàn)閶胗變簳r(shí)期，腎臟發(fā)育還不健全，過(guò)早添加鹽，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起機(jī)體代謝疾病。

即使短時(shí)間內(nèi)并沒(méi)有出現(xiàn)什么問(wèn)題，但過(guò)多鈉在體內(nèi)蓄積也會(huì)增加孩子成年后患心腦血管疾病、胃癌和骨質(zhì)松松的風(fēng)險(xiǎn)。

因此限制鹽的攝入必須從嬰幼兒期開(kāi)始。不過(guò)這并不是說(shuō)明他們不需要鹽，只是他們已經(jīng)能夠從母乳和食物中攝取足夠的鈉，所以不需要額外添加。

除了食鹽，生活里有哪些“隱形鹽”呢？

天然的食物材料

其實(shí)，鈉鹽普遍存在自然界各處，在我們常見(jiàn)的天然食物中：蔬菜、水果、海產(chǎn)品中都含有鈉元素，只是或多或少的問(wèn)題，比如——

① 蔬菜：尤其是深色蔬菜如莧菜、空心菜、茼蒿、芹菜的含鈉量較高，另外還有紫菜、豆芽、海帶、胡蘿卜、香菇、西洋菜、白花菜、塌棵菜、芥菜頭等也是含有豐富的鈉。

茼蒿中鈉的含量161.3毫克/100克，芹菜莖206毫克/100克, 塌棵菜115.5毫克/100克。

當(dāng)然，不是說(shuō)不要吃這些蔬菜，只是說(shuō)在烹制這類(lèi)蔬菜時(shí)，建議爸媽們就要少放鹽或者不放鹽，靈活運(yùn)用醋和芝麻油、橄欖油、核桃油、亞麻籽油等進(jìn)行調(diào)味。

② 動(dòng)物性食物含鈉較高，比如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蝦貝等水產(chǎn)品。

③ 水果里含納比較多的有香蕉、蕃茄、龍眼、棗子、橙子、芒果。

甜品

這個(gè)估計(jì)是相當(dāng)一部分人容易陷進(jìn)的一個(gè)認(rèn)知誤區(qū)了。平時(shí)爸媽們限制孩子吃甜品可能也只是防止蛀牙，但從來(lái)都不會(huì)想到甜品的含鹽量。

但其實(shí)，像面包、餅干、蛋糕、點(diǎn)心等這些食物，在加工的時(shí)候就不可避免的加入含鈉的輔料，如發(fā)酵粉（碳酸氫鈉）。

而冰淇淋，在其制作過(guò)程中，為了口味的完美也會(huì)添加很多鹽，只是濃郁的酸甜味把咸味覆蓋住了，欺騙了味覺(jué)。

調(diào)味品

很多媽媽說(shuō)，我給孩子做菜很少放鹽，只是放一點(diǎn)放點(diǎn)兒童醬油、雞精這類(lèi)調(diào)味，這樣就沒(méi)事兒吧？

但其實(shí)，醬油、醋、味精、雞精、蠔油等都是藏鹽大戶(hù)， 如10g醬油就含有1.3g的食鹽，100g醋就相當(dāng)于1.5g食鹽，接近1-3歲兒童一天的攝入量，兒童醬油也一樣！要想控鹽，不僅僅要少放鹽，也要少放一切調(diào)料。

快餐與加工類(lèi)食品

方便面、漢堡、油條、炸雞翅、披薩、薯?xiàng)l等快餐食物，都是高鹽食物。以方便面為例，一包方便面的含鹽量能達(dá)到6克左右。

火腿、腌肉、咸魚(yú)、乳腐、臭豆腐、咸鴨蛋、皮蛋、肉松、豆腐干、蘭花豆等加工類(lèi)食品在加工過(guò)程中也需要放入大量的鹽，這類(lèi)食物都不建議給孩子食用太多。

不加鹽的輔食能好吃么？

用對(duì)食材，自有天然好味道

通常選擇給寶寶加鹽的家長(zhǎng)都是在想：不加鹽的輔食能好吃么？然后為了“好吃”，孩子能多吃點(diǎn)，就刻意添加了食鹽。其實(shí)，我們大人的口味和孩子不一樣，千萬(wàn)不要用自己的味覺(jué)去判斷寶寶的喜好。

而且，只要用對(duì)食材，即使不加鹽也鮮美可口，自有天然好味道！

典型的 “調(diào)味”食物

紅薯、甜椒、西紅柿、胡蘿卜、玉米、豌豆、南瓜、洋蔥，以及蘋(píng)果、橙子等水果。

你可以把上述食物打成泥或者切成小粒（根據(jù)寶寶的咀嚼能力），加到米粉里、粥里、面條里，或者加入一些其他營(yíng)養(yǎng)豐富但是味道不咋樣的菜，大部分時(shí)候都能“蒙混過(guò)關(guān)”。

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蝦皮

在給寶寶做輔食時(shí)，如果寶寶實(shí)在厭倦清湯寡水，媽媽們可以加少量蝦皮，蝦皮可以替代食用鹽或者醬油，還能補(bǔ)鈣，味道也更加鮮美。

快樂(lè)媽咪說(shuō)：

對(duì)于給寶寶吃鹽的問(wèn)題，也許還有很多家人，尤其是老一輩的人不能有清晰的認(rèn)識(shí)。那么，其實(shí)作為新時(shí)代的爸爸媽媽?zhuān)梢栽缭缃o家人灌輸1歲以?xún)?nèi)不吃鹽的理論，一有機(jī)會(huì)就要叨叨叨。（偷笑~）

而說(shuō)的時(shí)候，舉一些反面案例通常比較有效，比如“誰(shuí)誰(shuí)家寶寶就是吃了鹽，出事兒了！”“誰(shuí)誰(shuí)家寶寶就是吃了鹽，口味越來(lái)越重了”……時(shí)間久了，當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)即使清淡口味的食物寶寶也喜歡吃的時(shí)候，自然不會(huì)再糾結(jié)。