豬肉性平，各種體質(zhì)的孩子都可以吃。

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

今天分享的是肉絲三鮮湯，肉絲搭配菌菇、豆腐、筍和胡蘿卜，湯的味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富。

材料

豬肉50克、筍35克、豆腐30克、香菇25克、平菇25克、胡蘿卜10克、生抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、生粉適量、醋少許。

步驟

1.香菇和平菇洗凈、去根、切絲，筍去殼、洗凈、切絲，豆腐和豬肉洗凈、切條，胡蘿卜去皮、洗凈、切絲備用。

豬肉的脂肪雖居各種肉食之首，但各部位含量差異甚大，里脊肉脂肪含量有8％，寶寶食用宜選擇里脊肉。

2.筍絲放入沸水中焯燙，撈出瀝干。

3.平菇絲和香菇絲放入沸水中焯燙，撈出瀝干。

4.鍋中倒入筍絲、香菇絲、平菇絲和胡蘿卜絲，加適量的清水煮開。

胡蘿卜富含的胡蘿卜素必須用油炒才會被吸收？錯！

胡蘿卜素確實只溶于脂肪，但不是必須用油炒才會被吸收。胡蘿卜與含脂肪的食物同吃，比如胡蘿卜與豬肉同吃，胡蘿卜素就被吸收啦！

5.煮開后放入肉絲和豆腐絲，加生抽和醋調(diào)味，用小火慢煮。

6.將水淀粉倒入鍋中，煮成濃稠的湯汁即可。

營養(yǎng)價值

平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體免疫力，平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂，對婦女更年期綜合征有輔助治療效果。

香菇被譽為“菌類皇后”，香菇中的維生素D含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助人體鈣的吸收，預防骨質(zhì)疏松癥。

這道略帶酸味的肉絲三鮮湯，營養(yǎng)好吸收，還能幫助食欲不振的孩子開胃。

小叮嚀

肉絲三鮮湯適合24M+以上的寶寶食用，腸胃不好的寶寶食用去掉最后一步。