老一輩人都是物質相對匱乏時期的過來人，在她們所處的那個時期，雞蛋是最主要的營養來源，因此奶奶或者外婆都會覺得孩子的第一口輔食必須是蛋黃。的確，蛋黃的營養確實不錯，但是它并非理想的第一口輔食。這主要是因為蛋黃含鐵量不高，而且蛋黃所含鐵為磷酸鐵，吸收率較低，所以，并不建議將蛋黃作為輔食首選。

一般我們更加推薦將以下食物作為寶寶的第一口輔食：強化鐵的谷類食物（米粉），動物肝臟，紅肉泥等。

也許有的媽媽會說，我也知道哪些食物高鐵，可是動物肝臟太腥，肉泥口感太柴，寶寶不愛吃怎么辦？這不，小麻花就貼心地為大家整理了各種高鐵食物的美味食譜，媽媽再也不用擔心寶寶不愛吃啦！

No.1

6~7月齡

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牛肉泥

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萌煮達人@蛋蛋麻麻?暖陽：補鐵佳品，可以和米粉混合哦~

食材

牛肉 適量

生姜 適量

步驟

1、牛肉切丁，生姜切絲，然后牛肉放普通鍋里清水煮一下，撈出后沖洗干凈，連同生姜一起放入壓力鍋中煮15分鐘

2、煮熟后加湯放入研磨杯中，湯越多，肉泥打得越細膩

3、打出來就是這樣啦

4、吃不完的放入輔食盒里，這樣以后要給寶寶吃的時候直接取出來隔水蒸一下就行啦

No.2

8~9月齡

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豬肝粉

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萌煮達人@元寶媽咪輔食記：每周給寶寶吃一次就可以哦！不可多食

食材

豬肝 500g

生姜 6片

步驟

1、豬肝浸泡3-4小時，中間不停的換水，盡量把血水泡出來。我清洗了無數次……

2、把豬肝切片，生姜切片，煮開水，放入生姜，把豬肝煮熟，這時候會出很多血沫子，撈出豬肝，用清水把血沫沖掉，再用開水沖洗一遍。【我一共煮了兩遍】

3、第一次烘干，把豬肝大塊炒，不加油，小火。用攪拌機，低速攪拌。

4、第二次精細烘干，不斷翻炒，小火，不要炒糊了，大約20-30分鐘。

5、用破壁機把豬肝，精細研磨。

6、第三次烘干，不斷炒，然后再一次打磨【注意！！一定放涼了再打磨，要不然熱水就把豬肝又弄濕了】

7、把豬肝粉過篩。雜質扔掉。

No.3

10~11月齡

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煎鵝肝

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萌煮達人@Cookie_han416：小寶寶推薦奶酪鵝肝蒸蛋，大寶寶煎完直接咬著吃！

食材

鵝肝（法國） 適量

寶寶拌飯料 適量

胡蘿卜 適量

步驟

1、鵝肝一般冰箱冷凍保存，不趕時間的情況，室溫解凍

2、如果趕時間的話，帶包裝直接浸泡在冷水里，有個10多分鐘就化了，切記不要直接打開包裝泡在水里解凍，鵝肝容易散

3、解凍后，用清水浸泡一會兒，5分鐘左右，泡出血水后取出

4、準備個小碟子放上面粉，鵝肝兩面都沾上面粉

5、開始小火煎，不用放油，本來鵝肝就是脂肪肝，煎時會出很多油

6、煎至兩面金黃即可，小塊很容易熟，很嫩，不像雞肝很柴的那種哦

7、配菜胡蘿卜煮下炒下都可以，做下造型寶寶更喜歡哦，之后再撒上寶寶拌飯料，超美味！

No.4

1歲以上

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鮮蝦豬肝面線

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萌煮達人@兒童營養師小果兒媽：補鐵補鈣開胃，一步到位

食材

豬肝 30g

鮮蝦 4只

雞蛋 1個

番茄 1個

面粉 20-30g

水 適量

鹽 一歲下不加，一歲上根據寶寶的情況添加

步驟

1、把蝦去皮去蝦線，并剁碎成蝦泥。（也可以借助料理機攪成蝦泥哦。）

2、豬肝用流水沖洗浸泡去除血水，然后切小條，再浸泡去除血水。可以滴幾滴鮮檸檬去腥，最后剁成泥。（也可以用料理機打泥哦）

3、豬肝泥和蝦泥混合，并倒入面粉和適量水，攪成較濃稠的面糊。

4、把裱花袋套在一個高杯中，再把面糊放入裱花袋中。

5、把番茄去皮，切小丁，并翻炒一下。

6、鍋內燒開水，裱花袋剪小口，一定要小口哦！擠入沸水中。

7、倒入翻炒后的番茄。雞蛋液打散，淋撒在沸水鍋內！并用筷子迅速攪拌開！（一歲上寶寶食用，可以在此時加少量鹽）

8、出鍋啦，簡直是香的不要不要的！