蕎麥含有煙酸,促進新陳代謝,增強卵巢的解毒功能;還含有油酸亞油酸,軟化血管保障卵巢血液流暢。做豆漿的時候可以加入黃豆量三分之一左右的蕎麥米,一同榨豆漿喝。
推薦食譜:蕎麥面條
材料:苦蕎麥粉60克,全麥粉60克,面粉120克,雞蛋2個,水6大勺,食鹽1小勺。
做法:
1.混合粉類和鹽,加入3大勺水,成為沙狀混合物,如果太干,揉不成團,可以酌情加水,我覺得面條面團干一點比較好。
2.揉5到10分鐘,成為光滑不粘手的面團
3.冷藏放松至少20分鐘
4.分兩份,分別用壓面機先用最厚的距離折疊壓薄3次,然后逐漸調整厚度,壓到最薄
5.用壓面機切成細條晾干
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