不會發胖的營養餐

　　哺乳期媽媽需要為寶寶的好奶水而攝入大量的營養，卻擔心這樣會讓自己的身材像氣球一樣吹起來。也有些媽媽認為“月子”里的營養很重要，就在月子里猛吃海喝，出了“月子”就緊衣縮食。

　　事實上，媽媽的飲食在整個哺乳期都要給予足夠的重視，“月子”的飲食有特殊的地方，但也并不宜暴飲暴食。只要飲食科學、營養均衡，恢復身材從“月子”里就可以開始了。

　　飲食要葷素搭配，營養適量

　　不想長胖的媽媽應葷素搭配，多吃新鮮水果和蔬菜，不要過度補充營養，以免造成脂肪堆積而發胖。不要多吃甜食和高脂肪食物，含糖量高的水果也要限制，可以多吃瘦肉、豆制品、魚、蛋、蔬菜和含糖量相對較低的水果等，既能滿足身體對蛋白質、礦物質、維生素的需要，又能防止身材走形。

　　媽媽廚房

　　健康豆腐

　　原料：豆腐1塊，豌豆莢、黑木耳、金針菇、鹽、姜絲、蔥段、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、豆腐切長條，用熱水氽燙。

　　2、金針菇用水泡開后，再用熱水氽燙。

　　3、豌豆莢、黑木耳分別切絲備用。

　　4、鍋置火上，加油燒至五成熱，爆香姜絲和蔥段之后，分別將黑木耳、金針菇放入拌炒。

　　5、放入豆腐、鹽及少許的水，以小火燜煮約5分鐘，起鍋前再加入豌豆莢，并改以大火稍加翻炒，以水淀粉勾薄芡即可。

　　營養盤點：豆腐中含有大量不飽和脂肪酸，豐富的鈣和礦物質、優質蛋白質，而且嫩滑可口，豌豆莢、黑木耳可以降低膽固醇，并富含膳食纖維，這是一道適合產后減肥的菜肴。

　　雙菇燉雞

　　原料：雞胸肉250克，雞蛋1個，金針菇、鮮香菇、植物油、鹽、料酒、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、雞胸肉切細長條，加鹽及酒腌約20分鐘，蘸蛋液后再加入淀粉拌勻。

　　2、金針菇去除根部、洗凈;鮮香菇洗凈、切片。

　　3、炒鍋置火上，加油燒至七成熱，先放入雞胸肉翻炒，再加入金針菇，香菇及所有調味料拌炒，待熟軟后即可起鍋裝盤。

　　營養盤點：雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫、氧化鎂、氧化鐵及氧化鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。具有強健筋骨，滋補強壯，對媽媽產后體虛、泌乳少有很大幫助。

　　菌類食物往往高蛋白、低脂肪，并富含多種酶和氨基酸，有解毒、降血脂的作用。

　　這道菜味道佳、營養全，很適合產后媽媽用來催乳，且不用擔心發胖。

　　注意事項：

　　高蛋白的雞肉和低脂肪、低熱量的菌類搭配在一起，既保證了媽媽對營養的需求，也不會讓身材變胖。