產后恢復：氽湯鯽魚
2012年04月10日 20:10閱讀次數：163
產后恢復的飲食非常重要，生小孩讓新媽媽非常虛弱，那么又一款良好的湯水是非常有必要的，下面一起去學習如何做氽湯鯽魚。
氽湯鯽魚的做法你知道嗎?氽湯鯽魚怎么做?氽湯鯽魚的營養功效是什么?本文將詳細介紹如何做氽湯鯽魚。
食譜原料：
鯽魚400克，冬筍15克，香菇(鮮)15克，冬瓜300克，蝦米5克，豌豆苗50克，小蔥15克，姜10克，黃酒15克，味精3克，鹽10克，胡椒粉3克。
工藝做法：煮。
配菜專區：坐月子食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1.將魚去鱗、鰓、剖腹去內臟，在魚身兩面剖切花刀。
2.冬筍去殼、老根，洗凈，切薄片;香菇去蒂，洗凈，切片;冬瓜洗凈，去瓤，切薄片;蝦米、豌豆苗洗凈，備用。
3.炒鍋放置旺火放入豬油、姜片稍炒，將魚下鍋兩面略煎，下蔥結、黃酒及清水1000毫升，同煮。
4.待煮沸后移至中火上煮至魚眼凸出時，下冬筍片、香菇片、冬瓜片、蝦米、豌豆苗、精鹽等，轉入旺火同燒。
5.待燒沸后，撈出蔥結、姜片，撒上胡椒粉盛入湯碗即成。
健康提示：
鯽魚營養價值高，富含蛋白質，有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營養。
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