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　　兒童補鈣產品的種類很多，兒童補鈣市場也亂象叢生。媽媽都希望自己的小孩得到充分的營養，于是就會給小孩補各種各樣的營養素，特別是鈣質對于兒童來說尤為重要。專家建議，給兒童補鈣不一定要靠補鈣產品。 　　微量元素在兒童成長過程中必不可缺，其中鈣關系到骨骼發育，又最受家長的關注。日前，有媒體調查，一家幼兒園內76%的孩子補充過微量元素，引發了公眾對于兒童補鈣市場種種亂象的關注。 　　上午，在兒童醫院的三樓驗血中心，不少家長正抱著孩子抽血，進行微量元素檢測。 　　孩子家長李女士：“六個月體檢，不缺鈣。”記者：“給孩子補過鈣嗎?”李女士：“讓醫生開過，補過的。” 　　李女士告訴記者，雖然醫生說孩子并不缺鈣，但她認識的家長都在給孩子補鈣，所以她覺得也不能落后了，而商家們也是看中了這一商機，嬰幼兒用精品專賣店，琳瑯滿目的

　　現在市面上有很多無糖飲料，那么減肥的人喝這些無糖飲品就真的不會胖了嗎?其實，雖然這些飲料標注著低糖或者無糖，但是主要成分還是糖，所以減肥的人還是乖乖喝溫水吧! 　　無糖飲料也含“糖” 　　這些無糖飲料的最大賣點在于他們不會妨礙減肥，消費者購買的時候會認定包裝上的“低糖”或“無糖”字樣，并且無節制的飲用。盡管這些無糖飲料包裝上標明 “無糖”，但是主要成分依然脫離不開糖分，專家提醒大家：“這些飲料充斥著防腐劑以及人造甜味劑，而這兩者只是偷梁換柱改了一個大家不知道的概念而已。這種不含糖的標示會誤導人們過度沉溺，導致大腦反射不健康的甜味需求。” 　　如果大腦反射需求糖分的信號但是沒有得到滿足的話，它會持續迫切需要，所以就算無糖飲料暗含以防腐劑或人造甜味劑的名稱出現

　　從明年起，或許你能發現預包裝食品也貼起了“營養標簽”!因為從2013年起生產的預包裝食品都需要表示營養表現，否則將不能銷售!市民們在購買的時候要留意! 　　去超市里買餅干、牛肉干等預包裝食品時，你會留意包裝上有沒有營養標簽嗎?根據衛生部制定的《預包裝食品營養標簽通則》，明年1月1日起生產的預包裝食品，凡是外包裝上沒有標示營養標簽的(豁免標示的除外)，將不能銷售。 13日，質監人員前往市區部分超市，就這一新規進行宣傳。 　　新規明確，營養標簽在食品包裝上以營養成分表的形式標注，強制標示的內容包含能量及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四個核心營養元素在該食品中的具體含量及其占營養素參考值百分比。 　　質監人員介紹，核心營養素是與人體健康密切相關、具有重要公共衛生意義的營養素，攝入缺乏會引起營養不良，影響兒童和青少年生長發育和健康，攝入過量會導致肥胖和慢性病發生

    北京市場沒有真正的神戶牛肉？或許在北京某些餐廳的神戶牛肉價格不菲，但是近日有記者了解到，國家明文禁止進口日本的牛及相關產品，莫非北京的神戶牛肉是冒牌貨又或者是走私貨？     據北京晚報消息，如果你在北京吃到了一片“神戶牛肉”，那么這牛肉不是假冒的便是走私而來。因為自2001年日本暴發瘋牛病疫情以來，中國已明令禁止從日本進口牛肉以及相關制品。 　　在國家質檢總局2012年12月11日剛剛更新的《禁止從動物疫病流行國家/地區輸入的動物及其產品一覽表》中，日本的牛及相關產品仍在禁止進口之列。 　　早在2010年，北京市食品安全辦就曾公開表示，北京市場并沒有真正的“神戶牛肉”。 　　另據廣州日報在2010年5月報道，廣州市場也曾叫賣得“神戶牛肉”

　　徐福記產品不合格?有報道稱，散裝及包裝徐福記芒果酥、散裝徐福記落花生酥心糖，芝麻香酥沙琪瑪涉嫌產品不合格，已經在廣州部分超市下架，但是徐福記新聞發言人稱產品不存在問題。 　　新快報記者昨日走訪了廣州華潤萬家、好又多和百佳等多家大型超市，發現好又多超市有售散裝及包裝徐福記芒果酥、散裝徐福記落花生酥心糖，芝麻香酥沙琪瑪雖在好又多已缺貨，但在廣州其他大型超市里多發現有售。 　　記者還發現，某一在廣深地區擁有多家分店的全國連鎖性超市內，已沒有徐福記芒果酥、徐福記芝麻香酥沙琪瑪和徐福記落花生酥心糖銷售。在此類商品的貨架旁的促銷人員告訴記者，這三款產品最近在該超市所有分店內都已下架，沒有具體說下架原因，什么時候上架也還沒有通知。 　　記者查看超市內正在熱賣的徐福記芒果酥、散裝徐福記落花生酥心糖等，發現正如早前消費者起訴時所指出，在產品包裝背面的配料表上，均寫明含有特丁基對苯二酚(即&ldq

　　相信不少人都吃過豆腐花。豆腐花，又叫豆腐腦，又被稱為是豆花，老豆腐。每個地方的豆腐花都有不同的特色，一般南方人都吃的是甜的豆花，而北方人一般都吃咸的豆花，那么豆腐花的做法是什么，豆腐花怎么做才好吃呢? 　　豆腐花的制作材料： 　　主料：大豆300克 　　輔料：蝦皮20克,榨菜30克 　　調料：味精3克,白砂糖20克,醬油120克,熟石膏粉(食用)10克,辣椒油25克 　　豆腐花的特色： 　　此豆腐花滑嫩柔軟，入口即化，鮮咸微辣。 　　做法： 　　1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然后磨成細漿，倒入適量水，攪勻，用紗布濾去豆渣。 　　2.將醬油倒入鍋內，煮沸后加入糖、味精及蝦皮、榨菜(切碎)拌和成調料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。 　　3.將豆漿放入鍋中，煮沸后離火，倒入石膏水攪勻，蓋上蓋兒，靜放五六分鐘，即成豆腐花。 　　4.將豆腐花盛入碗內，澆

　　天氣漸冷，人們開始喜歡打火鍋了。吃火鍋有很多食物可以選擇，而今年新興的人氣食品之一毛肚成為人們熱捧的食物。毛肚在不同的地方有不同的叫法，牛百葉、鮮毛肚等。而且，毛肚也有不同的種類，不同的吃法。究竟如何選擇毛肚?哪一類毛肚比較安全，能夠放心食用呢?我們來看下面的一系列報道，提高警覺吧。 　　現象：毛肚顏色“白黃黑”讓人迷糊 　　“我和女友都特別愛吃重慶火鍋，吃火鍋時尤其愛吃毛肚，每次不點個兩三盤絕不會善罷甘休。只是最近發現毛肚的品種越來越多，什么鮮毛肚、綠毛肚、百葉、千層百葉等等，看起來區別也挺大的，價格也有不小的差別，但吃起來感覺就是一個東西。”近日，讀者小李給記者打來電話，希望能弄清楚這到底是怎么一回事，特別是聽說有些毛肚有毒不能吃，他都被搞糊涂了。 　　帶著讀者的疑問，記者近日走訪了武漢白沙洲大市場、華南海鮮市場以及一些火鍋城

　　我國蜂蜜市場的情況不容樂觀，根據國家年度的審查，被查出市場上有假蜂蜜流通。面對這樣的情況，我們消費應該如何慎重選擇蜂蜜呢?飲用假蜂蜜的危害有多大呢?買到假蜂蜜該怎么辦呢? 　　10月20日，GB14963-2011《食品安全國家標準·蜂蜜》(下稱“新國標”)將正式實施。“新國標”旨在遏制假蜂蜜，可是，未必。國內多位權 威專家指出，過去、現在和將來，符合國標的蜂蜜都不一定是真蜂蜜，這個國標，既包括從2005年開始執行的舊國標，也包括馬上開始執行的新國標。 　　這是怎么回事呢?蜂蜜國標幾經修改都遏制不住假蜂蜜. 　　蜂蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經充分自然釀造而成的天然甜物質。在人們的心目中，既然有國標，就應該能遏制假蜂蜜，但事實遠非如此。且看蜂蜜國標的演變之路： 　　早在1982年

　　加多寶和王老吉最近又在爭搶市場份額第一的位置，那么到底是加多寶第一還是王老吉第一呢，專家表示兩家的計算方法不一樣，因此統計出來的數據也不一樣。 　　加多寶和廣藥王老吉在市場數據上又起沖突。日前加多寶引用國家統計局數據稱其涼茶市場份額達72.96%，隨后廣藥王老吉發布機構數據稱王老吉品牌市場份額為42.6%，牢居市場第一。業內專家稱統計口徑不一致。 　　雙方爭搶市場第一 　　近日，國家統計局中國行業企業信息發布中心發布前三季度飲料行業調研數據，數據顯示：“涼茶市場，加多寶(加多寶集團生產并銷售的涼茶)(73.0%)、王老吉(8.9%)、和其正(4.3%)、寶慶堂(0.5%)，銷售量占到行業總銷量的86.7%。”加多寶公司引用上述報告數據向媒體發布稱，“加多寶是排名第二的王老吉份額的8倍。” 　　對此，廣藥集團反駁稱，&ldquo

　　如今，中國的大小城市都有賣蘿卜糕，因為它價格便宜，而且又營養好吃。但是你知道嗎，蘿卜糕就是閩南地區稱之為的“菜頭粿”，是中式傳統的糕點，那么你會做這道蘿卜糕嗎? 　　蘿卜糕 　　主料： 　　自發粉3杯，白蘿卜900克，臘肉(或香腸)200克，海米2大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許，味精少許 　　做法： 　　1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。 　　2.蘿卜去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。 　　3.用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。 　　4.待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。 　　5.取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。 　　6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。

　　維生素B1，你知道它的重要性嗎?其實如今很多中國人都不重視維生素B1的攝入，讓平均攝入量偏低。其實，維生素B1與患上抑郁癥的風險有關。 　　在一項研究中，研究人員對1587名參加“中國老齡人口營養健康狀況研究”的京滬城鄉居民進行了維生素B1營養水平的調查，然后把結果和抑郁程度進行了相關分析。結果顯示，在該研究人群中，維生素B1缺乏和抑郁癥比例分別為28.2%和11.3%;隨著體內維生素B1濃度的降低，患上抑郁癥的風險顯著上升。 　　中國營養學會常務理事、副秘書長徐筠告訴《生命時報》記者，維生素B1是最早被發現的B族維生素。它與神經系統的功能關系密切，當維生素B1發生缺乏時，會令人情緒沮喪，思維遲鈍;嚴重缺乏時發生末梢神經炎，比如腳氣病，還會增加突發心臟病的風險。此前還有研究證明，補充維生素B1能改善產后抑郁癥。 　　需要引起大家關注的是，在近30年里，中

　　其實很多人都知道吃泡面是不營養的，那么泡面的危害到底有多大呢?親親寶貝小編告訴你，吃一包泡面，肝臟可能要排毒一個月，你還敢吃泡面嗎? 　　過去很多人以為“泡面含有防腐劑，吃多了會變成木乃伊”。 　　其實這是不正確的，一些泡面中的面并沒有含什么防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡面都經過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。 　　BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調味包中不管是肉類調味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。 　　更可怕的是碗裝的泡面，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質就會溶解出來，在日本

　　茅臺酒也是塑化劑超標?近日，貴州茅臺酒送檢，被查出茅臺酒塑化劑超標139%，看來白酒行業的塑化劑風波還沒過去，將會繼續持續影響。 　　一波未平一波又起，酒鬼酒被查“塑化劑超標2.6倍”對白酒行業的影響還未完全消去，貴州茅臺又被爆查出鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯(DEHP)含量為3.3mg/L，據計算茅臺酒塑化劑超標139%。 　　9日晚間，新浪博客一位名為 “水晶皇”的網友發布一篇名為《請大家客觀分析，茅臺是否塑化劑超標?》的博客，博客中稱“在2012年11月29日，我在香港北角的茅臺國酒專賣店買了一瓶53度的飛天茅臺(200毫升，價錢港幣1780元，出場日期是2012年5月11日)，當天接著，我帶同這瓶茅臺去到香港的一家化驗所去化驗，是否含有塑化劑。” 　　這家化驗所對“水晶皇”

　　吃火鍋也能吃到吐血?最近天氣寒冷，不少朋友都喜歡吃麻辣火鍋，但是最近26歲的周先生則吃完麻辣火鍋后大量吐血，那么周先生為什么會吐血呢，其實是因為辛辣食物引起急性胃粘膜病變。 　　昨天，26歲的周先生躺在消化內科的病床上，聽聞自己吐血累計超過1500毫升，嚇了一大跳：“這餐火鍋太‘費血’了!” 　　周先生家住武昌，3日晚和朋友們聚會，吃火鍋喝啤酒。冬夜寒冷，小伙子們特地點了一個麻辣指數最高的火鍋，吃得酣暢淋漓，可不久周先生就喊胃疼，吃完沒一會就開始大口吐血不止，臉色蒼白，朋友們慌忙將他送到武漢市第三醫院消化內科救治。 　　該科醫生朱慶曦說，一般胃部儲留約400毫升血才會引發嘔吐，估算周先生當時的吐血量在800毫升左右。科主任田霞詢問得知，周先生身體平素很好，沒有胃病史。這次突然吐血是辛辣食物引起的急性胃粘膜病變。 　　據了解，到

　　一網友在蘇州超市發現天價櫻桃!據網友的照片顯示，這盒櫻桃標價1198元，折合下來就是298元一斤，究竟是哪里的櫻桃這么貴呢?但是據澳大利亞和法國的網友表示，當地的櫻桃最貴不過60元一斤。 　　網友mmmichelle_Du稱，前不久自己在蘇州久光百貨地下超市看到一種櫻桃，不大的一盒標價1198元。“稍微稱了點，500塊，我直接扔下走了。” 　　記者來到久光百貨地下超市，發現了網友所說的天價櫻桃，一盒4斤裝的進口車厘子售價1198元，單價為298元/斤。同時，記者還看到另一種特級黃櫻桃，其售價更貴，為398元/斤。 　　超市工作人員表示，298元/斤的這種名為“進口車厘子”的櫻桃是從澳大利亞進口的，口感和營養都比國內的櫻桃要好，所以價格比較貴;398元/斤的“特級黃櫻桃”是產自智利的，是超市里最貴的水果之一

　　流沙包，是廣東酒樓的一道名小吃。何謂流沙包，就是包里面的咸蛋黃醬如流沙一樣，讓吃著回味無窮，那么這么美味的流沙包怎么做呢，流沙包的做法是什么呢? 　　原料 　　胡蘿卜2根 面粉250克 咸蛋黃4粒糖、牛奶大油(可用植物油替代)少許發酵粉2·5克、泡打粉2·5克。 　　做法 　　1·胡蘿卜榨汁。 　　2·面粉+發酵粉+泡打粉+胡蘿卜汁揉成面團，發酵備用。 　　3·咸蛋黃蒸熟(8分鐘)，用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合調勻，成餡兒。 　　4·將發酵好的面團分成十個劑子，分別包入餡兒(用包湯圓的握團式手法)，收口處朝下，靜置10分鐘。 　　5·水開后上屜，大火蒸制10分鐘。關火，3分鐘后開蓋，出鍋。

　　板藍根泡面，你有想過會這么泡面嗎?近日，微博暴強板藍根泡面走紅，網友竟爭相引發網友討論黑暗料理。那么，你覺得板藍根泡面會好吃嗎?其實，重點不是好吃，是這夠黑暗的創意! 　　12 月4日，網友“@宋外賣的Aqua”發微博寫道：“剛發現有兩包板藍根。我用它泡了方便面。”雖然寥寥一句話，但是圖和原材料亮了，黑乎乎的板藍根水泡著方便面條的圖片引來了網友圍觀。好吃不好吃暫且不論，單是這創意就足以引人眼球。短短一天時間內，便擁有25000余次的轉發量和7000多條評論，足夠懷疑大家是否要在末日來臨之前，試試那種亂炸胡燉的味道!有人問有沒有中毒，有人好奇是什么味道，還有人盛贊此“藥膳”，認為“最起碼比地溝油好吧”。網友“@反反復復什么的最煩躁了”更是把注意力集中在博主是行動派上

　　肯定不少人聽說，食物掉在地上5秒內，就可以撿起來吃。那么在5秒以內撿起來真的還能吃嗎，其實這個5秒的規則并不準確，這取決于食物上的細菌。 　　不小心將食物掉落在地上，不少人會迅速拾起，吹一吹吃下去，美其名曰“不干不凈，吃了沒病”。民間也一直有傳聞稱，食物掉到地上后，如果在5秒以內撿起來就還能吃，超時則不宜食用。這一說法到底有沒有科學依據?7日，營養專家接受采訪時表示，一旦食物掉到地上細菌就會瞬間轉移，為健康起見最好不要吃。 　　廣州軍區武漢總醫院營養科主任韓芳表示，“5秒規則”并不準確。食物落在地上多久滋生細菌以及細菌量有多少，還需要考慮多方面因素。如在陽光暴曬下，細菌繁殖速度慢，食物掉在地面接觸的細菌就少;陰暗潮濕的環境下，細菌繁殖速度快，食物接觸地面接觸的細菌就多。而且，地面清潔度越低，轉移到食物上的細菌數量就越多。沾染細菌的

　　食物中毒的案例實在不少見，有時候是因為食物不干凈，感染到細菌。然而，近年來，食源性疾病也成為我國食品安全的頭號問題，那么以下8種細菌，容易在哪些食物中產生呢? 　　1、大腸桿菌 　　未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等可能含大腸桿菌。感染這種細菌會導致嚴重腹瀉、腹痛、嘔吐，持續時間5—10天。 　　預防：肉食一定要燒透，水果蔬菜在食用或烹飪之前一定要清洗干凈，避免喝未經高溫消毒的牛奶。 　　2、副溶血弧菌 　　生海鮮中通常存在副溶血弧菌。吃生海鮮或未煮透的貝類海鮮24小時左右出現拉稀、胃痙攣、惡心、嘔吐、發燒和發冷等癥狀。一般病情會持續3天。 　　預防：不能生吃海鮮，徹底煮透后才可放心食用。 　　3、李斯特桿菌 　　李斯特桿菌常見于土壤和水中，在生食和未消毒牛奶中也有發現。與其他病菌不同，李斯特桿菌在一般冰箱的低溫下仍可生長。感染癥狀包括：發燒

　　腐竹原本是一種營養豐富且口感清爽的食品，深受消費者的喜愛。但是，很多無良的奸商就是看中了這一點，故意使用一些劣質的非食用物質生產腐竹，導致腐竹附有致癌的物質。詳情究竟是怎么樣，請看以下內容。 　　硼砂。 　　昨日，本報記者走訪廣州市面，發現可能非法添加進腐竹生產的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家幾乎不問用途。 　　央視曝光 　　神秘配方制腐竹 賣相好危害大 　　今年8月中旬，湖南省長沙縣榔梨鎮派出所民警在對轄區單位進行排查時發現，當地一家加工腐竹的閩樂豆制品廠不僅將生產場地隱藏在一個院子后面，其生產的腐竹外觀也令人懷疑。 　　民警發現： 　　工廠的腐竹光亮得不正常 　　長沙縣公安局榔梨派出所所長曹平說：“我們社區民警在摸排過程中，發現了這個閩樂豆制品廠，所生產的腐竹那個色澤度光亮得不正常。我們接到匯報之后，就隱蔽地把他所生產的豆