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　　湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，寧波湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。 　　寧波湯圓的做法 　　原料： 　　水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。 寧波湯圓的做法 　　制法: 　　1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。 　　2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，制成湯團。 　　3.鍋中加水燒開，倒入湯團，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。 　　特色：軟、糯、甜、香。

　　2013年的春節快到了，春節假期除了回家走親戚之外，有想過去哪里玩嗎?黃山，自是一個很好的選擇，但是去到黃山吃什么呢，別指望山上有什么美食，親親寶貝小編還是推薦湯口鎮和屯溪老街! 　　毛豆腐 　　黃山名菜。一開始以為是臭豆腐，一看才發現比起普通的臭豆腐來說，外表也更奇特，一看就是發酵過，好象長毛了一樣……但其實是可以吃的，而且他是煎過的，兩面金黃，已經熟了，口味重的可以蘸醬或者別的湯汁。 　　黃山臭鱖魚 　　也是黃山名菜，一端上來果然一股臭味，但是和臭豆腐一樣，臭里有鮮香。一整條魚仿佛吸收了足夠的湯汁，但是魚皮又不會過于軟塌塌的，反而很有嚼頭，據說魚也不是普通的魚，是當地一種叫桃花鱖魚的，吃起來口感不錯。據介紹是將鱖魚用腌漬七天后，使魚吸收了味道，同時也開始發臭。吃的時候放肉片、筍片、在油鍋煎炸一小下，讓湯汁慢慢吸收進去這樣子做出來的才是外皮焦脆，而

　　2013春節快要到了，親朋好友齊聚，自然會有難得的開懷暢飲，但是過節時候的大魚大肉，難免會讓身體不適，出現腸胃問題，那么在春節如何養生呢?親親寶貝小編告訴你春節養生攻略! 　　葷食無度 　　過度的攝入肉類會增加腸胃的負荷，所以節后就要開始調整膳食結構的平衡合理。要多補充水分，盡量吃清淡些的飯菜，富含蛋白質及富含維生素的新鮮水果;多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜湯、粥等。飲食要保證清淡易消化，營養豐富而適度，還要忌酒、忌辛辣的食物，少食生冷、高油食品，避免過鮮的食物，讓腸胃在節后也“休息”一下。 　　飲食推薦： 　　選取新鮮的西蘭花、白蘭花、青椒、紅椒、香菇、玉米、胡蘿卜，切成塊狀后一起炒。鮮艷誘人的顏色增加人的食欲，均衡多樣的營養元素，如花青素、茄紅素、維生素A、E、C以及纖維素、多種微量元素可以幫助調節節日里的飲食不均衡，精神起來。 　　煙酒過度

　　2013春節快到了，春節難免與親朋好友小聚，也難免公務宴請，飯局接著一個又一個，那么春節期間飲食要怎么注意呢，春節飲食又該如何調整飲食保護腸胃，降脂排毒呢? 　　春節健康飲食搭配原則 　　1、酸堿平衡 　　健康人體必須保持微堿性狀態，以PH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時人體的抵抗力也會下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等，節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。 　　2、低鈉飲食 　　我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛生組織建議量的2倍以上。節日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，然后血液中的鈉含量就會更高，這不利于 人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人

　　最近，月子水的安全問題走進了群眾的視線，這些月子水真的這么有療效嗎?央視《焦點訪談》則曝光了莆田月子水吹噓瘦身功效，已被質監部門查封。 　　莆田龍升集團太湖飲料分公司生產的“米精露”，“瘦身催奶”的療效是虛假宣傳，被央視《焦點訪談》曝光;質監部門介入調查，表示該產品是按“飲料”報批的。 　　近年，隨著生活水平提高，年輕媽媽們坐月子期間的調理更加講究，針對產婦推出的產品也層出不窮。日前，央視《焦點訪談》曝光了一類專門賣給媽媽們的月子水——宣傳擁有“瘦身催奶”功效，經測試卻只含少量蛋白質、鈉、鈣，從營養學上找不出可以“瘦身催奶”的依據。 　　記者注意到，節目中被曝光的兩款月子水產品，其中一款“米精露”，其代工廠就

　　臨近春節，不少人都要外出應酬，自然喝酒的機會也增多。那么藥店推出的“解酒藥”有沒有效果呢，這種解酒藥真的能解酒嗎?親親寶貝小編提醒，請勿酒后駕駛! 　　春節將至，走親訪友、交際應酬增多，喝酒也就增多，藥店隨之推出的“解酒藥”也成為貪杯者的新寵。解酒藥是否真能解酒?日前，專家接受記者采訪時表示，所謂的解酒藥只是商家推銷商品的一種噱頭，并非真能解酒的藥品，濫用可能帶來不小副作用，建議慎用。市疾控中心昨日也特別發出年底聚餐小心酒精中毒的健康提醒，提醒市民，遠離酒精傷害，關鍵在于少喝。 　　市場調查 　　解酒藥藥店網店熱銷 　　“最近前來購買解酒藥的顧客，比年前明顯增多了。”記者日前先后走訪了三一大道、車站北路上的近十家大小藥店，藥店銷售人員均這樣表示。 　　記者發現，目前各大藥店所售的解酒藥種類大多分為片劑、

　　近日北京銀川多地都發現染色橙!染色橙是怎么回事呢?就是這種橙子用手一摸，就會留下紅印，經水泡就會變紅。 　　昨日記者走訪了蘭州多處農貿市場，暫未發現染色橙子。業內人士提醒，橙子表面用果品蠟打蠟很常見，但用化學染色劑給橙子染色對人體有害，消費者購買時可用濕紙巾擦拭橙子表面，以鑒別其是否為染色橙子。 　　橙子染色是為賣個好價錢 　　蘭州市場上是否有染色橙?對此，記者昨日走訪定西二支路、張掖路、五泉、廟灘子等多處農貿市場了解到，蘭州市場上目前銷售的橙子產自江西和四川。在廟灘子市場，記者隨意在兩個水果攤上挑選了3只顏色鮮艷的橙子，用濕巾擦拭后，并沒有出現掉色現象。而在五泉市場上，記者用指甲摳了摳正在銷售的橙子的表皮，發現有一層蠟，水果攤販白師傅告訴記者，“多數橙子是在半青澀半成熟的時候被摘下，一是為了長時間保存，二是為了賣到一個好價格，在摘下后經營戶會給橙子上色打蠟。打蠟

　　幾乎每個小孩子都喜歡吃零食，但是有些零食的添加劑很多，小孩子吃了會影響身體健康，那么哪些兒童零食的添加劑最多呢，我們一起來看看吧! 　　近日，一項調查又給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示：有九種孩子常吃的零食含添加劑最多。此次調查在北京、上海、西安等9座城市的中小學開展，共有近2萬名兒童參與。 　　報告指出，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶(不包括礦泉水和自制茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。 　　1、各種零食的添加劑分析 　　該調查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統計。iearth食品安全項目顧問、原南昌大學食品科學與工程系彭珊珊教授介紹說，其中方便面、乳飲料、薯片、冰激

　　近日，全國多地遭遇霧霾天，空氣重度污染導致不少人出現感冒和呼吸道疾病感染的癥狀，那么冬天吃什么才會提高抵抗力呢?應對霧霾天，親親寶貝小編推薦五大冬季養生食物，讓你提高抵抗力! 　　1.雞蛋豆類補足蛋白質增強免疫力 　　蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，為增強體質、提高抵抗力，必須保證從食物中經常攝入一定量的蛋白質。蛋白質主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。 　　在植物蛋白中，大豆中含有不少能夠改善免疫力的物質，如果有條件的話，在家里可以自己榨豆漿來喝，既環保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆漿都很不錯。 　　動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的，因此每天堅持喝牛奶、吃雞蛋，將可增強體質，不再懼怕霧霾天。 　　提示：補充蛋白質，同時要注意“度”的問題，如

　　經常聽說內地供港食品質量好，那么供港食品好在哪里呢?原來，供港食品質量高，有害金屬含量低，因此不會威脅到公眾健康! 　　常說香港人吃得好，內地供港食品質量高，事實也的確如此。香港食物安全中心昨日公布總膳食研究的第五份報告，顯示香港市民每天從膳食中攝入鋁、銻、鎘、鉛、甲基汞、鎳及錫等七種常見金屬污染物的份量低，不會威脅公眾健康。 　　分布于環境中的金屬污染物可自然存在或由人類活動產生，食物中難免會含有少量金屬污染物。食物是一般成年人攝入金屬污染物的主要來源，由于金屬污染物會在人體積聚，其慢性毒性令人關注。 　　根據研究結果，即使是攝入量高的香港市民，每天從膳食中攝入上述七種金屬污染物的個別分量，均低于相關的安全參考值，引起健康風險的機會不大。 　　為避免甲基汞則可通過胎盤進入胎兒體內，在胎兒的腦部和其他組織積聚，影響腦部發育。發言人提醒市民應保持均衡及多元化的飲食。他表示，孕

　　近日，必勝客也出現了有關于食品方面的投訴。一顧客在晚上必勝客點的炒飯竟是下午五點多的面食，必勝客解釋是員工的過失，顧客要求10倍賠償! 　　昨日。黃女士說，前晚9點多鐘，她到距家10來分鐘路程的必勝客大渡口步行街分店點了3份外賣，等了近30分鐘，廚房做好后就提回了家。 　　一家三口興致勃勃準備開飯，意外發現特意給兒子點的一份25元的歐式培根炒飯，變成了一盒冰冷的肉醬千層面，面塊早已凝結成塊狀，拿出配餐條一看，顯示的配餐時間居然是下午5時17分。 　　“4小時前的‘過期’快餐，哪個還敢吃?就算大人吃了沒關系，我兒子才13歲啊!”黃女士說，必勝客的做法是不拿顧客的健康當回事。 　　找到必勝客店長 　　顧客要求10倍賠償 　　昨日下午2時，黃女士提著那份未動過的肉醬千層面的和配餐條，來到必勝客大渡口步行街分店，想討個說法。

　　粉果是廣州傳統的點心，在廣府茶樓的早茶是必備的糕點。粉果與蝦餃很相似，因此很多人把他們搞混了。小編就教大家粉果是怎么制作的，這樣就可以清楚區分粉果和蝦餃的區別了。 　　主料 　　香菇 沙葛　　豬肉 花生　　澄面100克 木薯淀粉100克 　　輔料 　　油 蒜蓉　　鹽 胡椒粉　　香油 蠔油　　水150毫升 　　做法步驟 　　1. 餡料，這個是要提前做好的。香菇，沙葛(這是可當水果吃的塊莖類蔬菜。跟馬蹄有點類似。)半肥豬肉或梅頭肉切丁。炒香花生去皮壓碎。 　　2. 燒熱油鍋。爆香蒜蓉，放豬肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。 　　3. 放鹽/蠔油香油胡椒粉調味。炒好放涼后再加入花生碎。 　　4. 粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合過篩后把150ML剛燒開的水倒入粉里，用筷子拌一下蓋幾分鐘再取出揉成面團。包法就不說了。你可以照著餃子的包法來做。

　　如果你曾經在廣東讀大學，那就肯定聽過一個傳聞，就是潮汕地區的女生不僅貌美，而且烹調的食物是一流的。潮州美食如云，春餅只是其中一種代表性的食物，廣東小吃排行榜榜上有名啦。 　　潮州春餅的做法 　　主料：薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克(耗100克)。 　　配料：味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、面粉各適量。 　　做法：1、將生蒜去頭，去外衣，洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈，蒸熱，取出晾干，加入生蒜、蝦米(切碎)、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。 　　2、將豬肉去皮，切成條，加入川椒、砂糖、精鹽腌漬待用。 　　3、取薄餅皮1.5張(半張作貼底)鋪在板上，取餡料30克、豬肉5克放上，包成枕形，接口處用面漿粘合，將花生油放入鼎內燒熱，待燒至油溫六、七成熱時，放入春餅，炸至金黃色便成。 　　特點：皮酥脆，餡咸香。

　　廣東的端午節，也叫粽子節。粽子的做法有很多種，其中廣東最著名的要數肇慶的裹蒸粽了。肇慶的裹蒸粽一年四季都可以買得到，而且味道絕對是一流的。 　　材料 　　主料：長糯米1斤綠豆仁1/2斤五花肉，干蓮子，栗子，蛋黃，雞肉各適量香菇約20朵叉燒肉適量烤鴨切塊適量荷葉5～7張粽葉20～30張米酒3大匙醬油3大匙鹽1小匙醬油3大匙 　　做法 　　(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗凈，粽葉泡軟洗凈瀝干備用。 　　(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，干蓮子泡1小時備用。 　　(3)將雞肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小時。 　　(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。 　　(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝干的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最后再鋪上4大匙的米，然后包起來用棉繩綁好，放入開

　　蘿卜牛腩是冬天補身暖胃的菜色，但是如果作為廣東的特色小吃，就要數蘿卜牛雜了。很多街頭小吃，吆喝喊著蘿卜牛雜，風味才是最獨特的。想要做美味的牛雜拌拌飯，快看下文吧。 　　原料： 　　白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺。 　　輔料： 　　香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜。 　　做法： 　　1、牛腩切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3-1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開; 　　2、完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油，油

　　簸箕炊其實是起源于粵西一帶的小吃，在茂名、化州最常見。很多人包括廣東人都沒有吃過簸箕炊，除非親自到當地品嘗這個特色小吃，風味獨特，有興趣的朋友可以按小編的方法自己做做喔。 　　制作方法 　　原料： 　　大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭 　　制法： 　　將大米洗凈，用清水浸3小時，撈起，投入石磨中邊加清水邊磨成米漿，加入適量生粉與之拌勻，過細眼蘿斗，成為米粉漿;待蒸鍋水開上氣后，將米粉漿分次灌入托盤或小簸箕蒸熟即成。 　　食法： 　　夏秋季節，將簸箕炊切成小方塊，撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油;冬春季節，將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬。 　　特點： 　　潔白、軟滑、爽口、咸香。 　　現在好多城市里都有人賣簸箕炊，制作簸箕炊用的都是電石磨，這種磨法最大的特點就是快，磨得也非常細，十分方便省力。但實際上還是過去用石磨磨制而成的那種簸箕炊味道獨好。

　　印度薄餅是世界聞名的，而潮州薄餅嘖是聞名全廣東。雖然各處薄餅都是用面作原料，但是輔以其他的材料就可以做出地方特色的薄餅了。薄餅在澄海、潮安等潮汕地區最為流行。 　　潮州薄餅為什么可以做得那么薄呢?也許有人以為它是用面棒壓出來的，其實不是。它有它的特殊制作方法。它不但不用面棍一張一張輾壓，而且做起來時極快，尤其難得的是：餅身一張張厚薄均勻。 　　制薄餅： 　　1.首先用面粉摻水揉捏至有了一定彈力，可以從掌心成團拋出去又利用膠粘回力收回時為準。 　　2.面團不能太軟，又不能太硬，用鐵鍋(潮人呼為“鼎仔”)加火燒至高熱; 　　3.把生蘿葡塊點著附有水分的食油揩抹鍋面，油不能多，但須均勻; 　　4.等鍋面熱得發出青煙，那時即把掌上不斷搓捏中的面團迅速地觸向鍋面，輕勻抹過; 　　5.面團接觸熱鍋，表面當被粘住時候，立即又把面團利用彈力收回。 　　6.那

　　一直以來，食品安全都是人們關注的焦點。在2012年來，食品包裝安全更加是引起人們的注意。近日，國際食品包裝協會總結出“2013中國食品包裝安全消費警示”，以幫助人們更好識別產品包裝的安全問題。 　　吸管：盡量挑選透明的 　　有時用塑料吸管喝飲料，總是有種怪味，這樣的吸管多數存在健康隱患。按照國家標準，用于生產吸管的食品級塑料是沒有味道的，如果有味道可能是用廢塑料加工制作的。有時商家還會用顏料來遮蓋廢舊等不合格材料，因此顏色越鮮艷，安全隱患越大。尤其是用吸管喝熱飲時，有害物質會隨之溶解，對肝臟、腎臟都可能造成傷害。消費者應盡量少用一次性吸管，購買時要認清“QS”標識，盡量挑選透明的、獨立包裝的吸管。 　　紙杯：杯口杯底不能穿“花衣” 　　《紙杯》國家標準實施至今已逾半年，通過調查發現，一些批發市場內銷售的紙

　　聽到馬拉糕這個名字，會不會想到它是從馬來西亞那邊傳過來的呢?其實馬拉糕是由香港的茶樓流傳過來的點心，由于廣東和香港毗鄰，很多傳統的小吃都互相融合，成為了廣式茶樓點心。 　　食材 　　低筋面粉100克　　雞蛋1個　　泡打粉1小勺　　牛奶70毫升 　　調料 　　黃油30克　　白糖30克　　紅糖50克 　　馬拉糕的做法 　　1、低粉和泡打粉一同過篩備用 　　紅糖用孔稍大些的篩子按壓過篩，因為紅糖比較濕，需要一些耐心。過篩好的紅糖和白糖混合，倒入融化成液體的黃油，加打散的雞蛋攪拌均勻，直到糖類融化到無顆粒狀態 　　2、倒入篩好的低粉和泡打粉，一邊緩緩倒入牛奶，一邊慢慢攪拌 　　3、攪拌成無顆粒的糊狀就可以了 　　4、蓋上微波爐飯盒的蓋子，但不要蓋死，留一點點縫隙。根據自家微波爐的情況時間2-3分鐘不等 　　5、微波到面糊凝固就可以了

　　廣東著名的糕點、粥品都介紹過了，今天小編給大家介紹的是著名的廣東小炒，干炒牛河。不論是在大酒店還是街邊的小吃店，干炒牛河都是最受廣東人們歡迎的小炒喔。 　　干炒牛河的做法 　　1 牛里脊切片，加入生抽、料酒、白砂糖、姜絲(炒前去掉)、干淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘入味。 　　2 綠豆芽擇洗干凈，瀝干水分。韭菜擇洗干凈，切成寸段。干河粉用溫水浸泡至軟，撈出瀝干水分待用。 　　3 大火燒熱鍋中的油(15ml)至七成熱，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片變色，盛出。 　　4 鍋洗凈，大火燒熱后放入剩余的油(30ml)，燒至五成熱，放入泡好的河粉，先大火翻炒幾下，推至一邊，再放入豆芽炒至稍軟，與河粉一起翻炒幾下，然后下牛肉片和韭菜，調入老抽和鹽，翻炒均勻即可出鍋。 　　小貼士 　　1. 炒河粉是很考驗廚師手藝的，炒的時候一定要大火快炒，不能用鏟子頻繁翻動，動作也不能太快，因為河粉容易