食物原料:
冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、紅椒片適量。花椒、蔥末、姜末、熟芝麻、淀粉、吉士粉、鹽、植物油各適量。
制作方法:
1、冬瓜洗凈,切條,用鹽腌一會兒;熟咸蛋黃壓碎。
2、將淀粉、吉士粉拌勻成混合粉,放入冬瓜條蘸勻,入油鍋炸至金黃,撈出。
3、余油燒熱,煸香花椒、蔥姜末及咸蛋黃末,放入冬瓜條、紅椒片炒勻,撒上熟芝麻即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
中醫(yī)認為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。
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