用料主料：蝦仁300克 雞蛋2個
調料：食鹽1小勺 雞精少許 料酒1小勺 白胡椒1小勺 小蔥1棵 植物油適量
蝦仁滑蛋的做法
1.準備好所用食材;速凍蝦仁化開后瀝干水分。加入胡椒粉、鹽腌制10分鐘。
2.把蔥切碎;把雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
3.鍋中注入少量的油，燒熱，爆香一半的蔥碎;加入腌制的蝦仁，煸炒至斷生。
4.將炒好蝦仁倒入蛋液中，攪拌均勻;另起鍋注入油燒熱后，倒入帶有蝦仁的蛋液。
5.快速翻炒均勻，至蛋液凝固后撒上剩余的蔥碎;加入雞精翻炒均勻即可。
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