蜜紅豆可以用來做什么：蜜豆雙皮奶

材料：純牛奶320ml，蛋清2個，砂糖25g，蜜豆2大勺。

做法：

1、牛奶倒入奶鍋;砂糖稱好備用;蜜豆放入碗內備用。

2、雞蛋把蛋黃分出，留蛋清打散備用。

3、盛牛奶的奶鍋放火上，小火加熱煮開關火，趁熱把牛奶倒入碗內。

4、晾涼的牛奶表面結皮，沿著碗邊兒把牛奶倒入奶鍋，奶皮留到碗底。

5、奶鍋內倒入打散的蛋清攪勻，繼續倒入砂糖，把牛奶，蛋清，砂糖的混合物充分攪勻

6、用漏勺，慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內，盡量避免起泡沫，用錫紙或者是保鮮膜把碗封好。

7、鍋內少許水，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火后稍微燜2分鐘取出，撒上蜜豆稍微涼一下即可食用。

蜜紅豆可以用來做什么：蜜豆銅鑼燒

材料：低粉100g，雞蛋一個(大約45~50g)，牛奶100g，色拉油10g，蜂蜜5g，糖粉25g，抹茶粉5g，泡打粉3g，小蘇打1g，蜜紅豆，煉乳。

做法：

1、大碗內磕入雞蛋，然后加糖打散打勻。

2、倒入牛奶、色拉油、蜂蜜攪拌成糊。

3、然后把低粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打混合過篩到糊糊內，攪拌均勻，密封室溫放置二十分鐘。

4、重新攪勻面糊，開小火，用不粘的平底鍋稍稍熱一下后離開火源。

5、倒一點點油，晃一下鍋子后用廚房紙擦去油份，要鍋面看不到油星的那種。

6、然后用勺子舀一勺面糊倒入鍋中間，放回灶上，保持平衡，小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一兩個洞破掉了后就可以翻面，然后再煎一會兒放在網架上晾涼。

7、然后就這么一直保持小火煎完所有的面糊，要注意的就是煎完一個后把鍋從灶上拿開，然后倒好面糊再放回去煎。

8、蜜紅豆搗爛，加入煉乳拌均勻，制成紅豆餡。

9、最后選擇兩片大小差不多的餅子，取一片加上紅豆餡兒，中間部分的厚一點，周邊薄一點，然后另一片蓋上后，手心拖住銅鑼燒的中心，手指用點點力氣按按邊緣讓它們合緊點，然后平放在杯口上定型 。