哈密瓜做菜怎么做好吃：蜜瓜雞球

原料：雞腿1只，哈密瓜1/8個，食鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，淀粉1/2湯匙，番茄醬1湯匙，白糖1/2茶匙，白醋1/2湯匙，植物油適量。

做法：

1、準備好雞腿和哈密瓜，將雞腿洗凈后剔除雞骨。

2、將雞腿肉切成小塊后加入雞粉、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘，哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。

3、取一碗，加入番茄醬、白糖、白醋、淀粉和適量的清水攪拌均勻成汁。

4、腌制好的雞腿肉，再加上淀粉拌均勻，然后一塊塊的分開。

5、鍋中放入植物油，下入沾滿淀粉的雞肉塊，小火炸至金黃后撈出瀝油。

6、鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入番茄汁，燒開，倒入炸好的雞球，翻炒均勻。

7、翻炒至湯汁粘稠后倒入哈密瓜球，快速翻炒均勻即可。

哈密瓜做菜怎么做好吃：紅糟蜜瓜雞

材料：雞腿2支，甜酒紅糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，鹽5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，鹽少許，姜片少許，蔥花少許。

做法：

1、雞腿洗凈，去骨，留凈肉，加料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

2、蜜瓜用刀瓜頂?shù)?/3處切開，用挖勺或小匙把瓜肉挖出來，做成一個蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用。

3、鍋燒熱，下姜片爆香，倒入腌好的雞腿肉翻炒至變色，倒入甜酒紅糟，翻炒均勻，加一碗水，大火煮開，調(diào)小火煮五分鐘，再將蜜瓜肉倒入鍋內(nèi)，煮3分鐘左右。

4、蜜瓜盅放進微波爐里叮一分鐘，使瓜盅變軟出使瓜的甜味溢出，把烹飪好的蜜瓜雞塊放進瓜盅里，撒上蔥花，即可。