檸檬蜜排骨 外酥里嫩的風味排骨
2018年01月18日 17:41出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：451
一般我們通常會用檸檬蜜來泡水喝，實際上檸檬蜜搭配排骨也是不錯的選擇哦，而且略帶酸甜口感的排骨更受小朋友們的喜愛哦，下面就一起來看一下這道檸檬蜜排骨的做法。
- 主料
- 豬小排1斤
- 檸檬蜜1大匙
- 蔥1支
- 姜2片
- 蒜頭3瓣
- 米酒1大匙
- 醬油1大匙
- 輔料
- 檸檬蜜2大匙
- 地瓜粉半飯碗
- 葵花油1飯碗
- 制作步驟
1. 豬小排放入大碗中，蔥切段，姜切絲，蒜頭洗凈不去皮拍碎。
2. 把所有豬小排腌料放入碗中與豬小排攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱腌漬約1 -2小時備用。
3. 取一盤，倒入地瓜粉。
4. 將腌漬好的豬小排均勻裹上地瓜粉后放至返潮(地瓜粉因為吸收了腌料變濕潤)。裹在外面的地瓜粉要返潮，之后炸的時候才不容易脫粉。
5. 取一鍋，加入約一飯碗的油加熱。用筷子夾一小塊的粉料放入油中，如果粉料沉下去又馬上浮上來代表油溫夠了。
6. 放入排骨，轉中小火慢慢炸到沒什么泡泡(或是骨膜收縮)的時候即可取出。
7. 炸好的排骨再另外跟兩大匙的檸檬蜜拌勻后即可上桌食用~
- 排骨
- 寶寶食譜
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