做法一

原料：新鮮的李子若干、冰糖適量

做法：

1、小李子用鹽或食用小蘇打，浸泡，然后清洗干凈。

2、鍋加水，大火燒開，放入李子燙1-2分鐘，李子的皮稍有一點裂開就行了。

3、接下來就是把家里能晾曬的工具都用上，溺干水份開始涼曬。

4、李子的水份要完全曬干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。(這個過程一定要有耐心哦，天氣好也得曬上好幾天)

5、鍋里加入少量的水，放入適量冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，倒入曬好的李干。

6、小火慢慢把糖水全部收干，就好了。

做法二

原料：新鮮李子、白糖適量

做法：

1、把李子洗干凈，燒開一鍋水，放入李子焯水，煮到表皮皺巴巴的就可以撈出瀝干。

2、放在通風良好，光照充足的地方暴曬1周左右。

3、如果趕時間，或者中途天氣不好，可以直接入烤箱，上下火120攝氏度，連續烘烤7小時左右，視情況而定，(每隔一會兒去看看，翻翻面什么的)總之烤干就好，注意不要烤糊了喲～

4、喜歡酸味的，到這一步就可以了，不喜歡太酸，就再用糖蜜起來，1周左右吃。

做法三

原料：1千克李子(凈重約1千克)、330克蘋果汁、砂糖適量、1個小檸檬榨汁。

做法：

1、將李子清洗干凈，切成4塊，去掉果核，將果肉倒入鍋中，加入150毫升水，大火熬煮約15分鐘使果肉開裂，然后將煮過的李子用果蔬料理機(細網)絞碎，得到的果肉稱重，準備其重量1/3的蘋果汁。將果肉和蘋果汁一起稱重，準備等重的砂糖。

2、砂糖、果肉、蘋果汁和檸檬汁倒入果醬鍋中混合均勻，開火加熱至微微冒泡，撇去浮沫，大火熬煮至果糊不粘鍋。

3、底模具鋪一層硫化紙，撒上砂糖，倒入熬好的果糊，使果糊厚1-2厘米，抹平表面后再撒一層砂糖，放在溫暖的地方干燥12小時。

4、刀刃蘸一點油，將果脯切成小方塊，裹一層糖衣，放入保鮮盒中密封保存。注意每層果脯之間都要用硫化紙隔開。