腐竹泡好可以直接吃嗎

泡發(fā)的腐竹是可以直接吃的，因?yàn)楦裨诩庸さ臅r(shí)候就已經(jīng)是熟的，腐竹是一種用黃豆加工而成的豆制品。即黃豆磨成豆?jié){，再將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。因此腐竹用涼水泡完之后無(wú)論是做涼菜還是炒菜都沒(méi)有問(wèn)題。

腐竹的泡發(fā)方法

1、泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒(méi)泡開(kāi)。(這個(gè)是我媽媽教我的)

2、干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤(pán)子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。

3、基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來(lái)的腐竹就相當(dāng)完美了。

腐竹泡了一晚上還能吃嗎

因?yàn)楦駥儆诙怪破罚菰谒飼r(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易變質(zhì)，人體食用過(guò)后對(duì)身體健康非常有損害。 一般來(lái)說(shuō)用溫水泡腐竹4個(gè)小時(shí)即可食用，用冷水泡10個(gè)小時(shí)是比較好的時(shí)間，泡發(fā)的腐竹最好盡快食用，不然會(huì)產(chǎn)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)。 因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。