洋蔥的功效與作用

1、減肥

洋蔥富含胺基酸，能加速人體新陳代謝，是改善多種慢性病像是糖尿病、高血壓等最佳食材，洋蔥中的槲皮素成分，不只能抑制身體吸收脂肪，還能促進(jìn)排出體內(nèi)囤積的脂肪，使身材窈窕緊實(shí)，洋蔥含有豐富的膳食纖維，能強(qiáng)化腸胃道功能，有利排除體內(nèi)脂肪，還可以幫助體內(nèi)新陳代謝，排出廢物和毒素。

2、降低膽固醇

洋蔥有凈化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，能夠預(yù)防血液凝固、有效清血，并降低血液中的膽固醇，二烯丙基二硫還能將醣質(zhì)轉(zhuǎn)換成熱量，幫助身體吸收負(fù)責(zé)代謝疲勞物質(zhì)的維他命B1。

3、增強(qiáng)免疫力

洋蔥除了蒜素以外，還富含槲皮素，槲皮素同樣是抗發(fā)炎的好幫手，可以藉由阻止病毒復(fù)制，生成病毒大軍，減弱感冒病毒引起的嚴(yán)重發(fā)炎癥狀，不只如此，如果感冒總是咳嗽、卡痰，平日攝取槲皮素也有益于舒緩支氣管過敏癥狀，洋蔥的維生素B群和硒，可活化T細(xì)胞與B細(xì)胞，維護(hù)免疫機(jī)能。

4、預(yù)防心血管疾病

血管中沉積過多壞膽固醇、被自由基氧化，使血管阻塞、流通不順暢，容易引發(fā)心血管疾病，降低抵抗力，洋蔥中的含硫化合物、槲皮素、山奈酚，能凈化血管，保持血管彈性。

5、預(yù)防骨質(zhì)疏松

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及提高免疫力的效果，現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，停經(jīng)后的婦女經(jīng)常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松，每天至少要吃200至300公克洋蔥。

6、預(yù)防癌癥

洋蔥含有多種抗癌成分，維生素B群和硒能增加抗體，含硫化合物、槲皮素等類黃酮物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞，可善加食用以增強(qiáng)抗癌免疫力，尤其是紅皮洋蔥的效果最佳，此外，洋蔥還富含類黃酮這種多酚類化合物，可以有效幫助降低心血管疾病、癌癥和糖尿病的罹患率，洋蔥內(nèi)的蒜素對胃癌細(xì)胞有破壞的作用，也可預(yù)防癌細(xì)胞的生長。

7、補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)化骨骼

洋蔥含有豐富的鈣，可以與白菜和其他富含鈣的蔬菜相比，除了鎂和鉀，鈣和磷在正確的比例，平衡，容易吸收，進(jìn)入身體，缺鈣的人，需要補(bǔ)鈣和上述物質(zhì)應(yīng)多吃洋蔥。

8、改善腸道環(huán)境

洋蔥也像牛蒡，蘆筍和蔬菜中含有寡糖低，未消化的胃和小腸，但在結(jié)腸，支持細(xì)菌的分辨率有很大影響在腸道中受益更好。

9、預(yù)防感冒

洋蔥具有溫暖，辛辣的作用，可預(yù)防和治療感冒和與身體相關(guān)的各種疾病，天氣變冷時(shí)，多吃洋蔥可以預(yù)防感冒，也可以減少鼻塞，流鼻涕和其他因感冒引起的癥狀。

洋蔥食用禁忌

1、洋蔥需適量食用，以免脹氣或刺激腸胃造成不適。

2、洋蔥辛溫，熱性體質(zhì)的人應(yīng)慎食，容易引起目煳和發(fā)熱。

3、患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。

洋蔥的潛在交互作用

1、阿斯匹靈(Aspirin)：有些人對洋蔥過敏，而若剛好有在服用阿斯匹靈的話，過敏的情形會(huì)變得更嚴(yán)重。目前只有一個(gè)這樣的病例，但為了安全，若您對洋蔥過敏，請不要同時(shí)使用阿斯匹靈的洋蔥。

2、鋰鹽(Lithium)：洋蔥可能會(huì)有類似利尿劑的功能，因此會(huì)降低人體排除鋰鹽的功能，因而增加體內(nèi)的鋰鹽量，引起嚴(yán)重的副作用。若您有在服用鋰鹽，使用洋蔥前請諮詢醫(yī)生，您的鋰劑量可能會(huì)需要更改。

3、糖尿病藥物(Antidiabetes Drugs)：洋蔥可能會(huì)降低血糖，而糖尿病藥物也有同樣的功能，若同時(shí)使用洋蔥和糖尿病藥物可能會(huì)讓血糖過低。因此，請監(jiān)控您的血糖變化，您的糖尿病藥物劑量也可能會(huì)需要更改。糖尿病藥物包括：格列美脲(limepiride，商品名：瑪爾胰 Amaryl)、格力本( Glyburide，商品名：戴貝塔 DiaBeta、格林那Glynase PresTab、麥可那 Micronase)、胰島素(Insulin)、吡格列酮(Pioglitazone，商品名：愛妥糖 Actos)、羅格列酮(Rosiglitazone，商品名：梵蒂雅 Avandia)、氯苯磺丙脲(Chlorpropamide，商品名：理糖凈 Diabinese)、格力匹來(Glipizide，商品名：格路可挫 Glucotrol)、甲苯丁胺(Tolbutamide，商品名：奧利納 Orinase)等等。

4、會(huì)降低血液凝結(jié)的藥物(抗凝血?jiǎng)?Anticoagulant/抗血小板劑 Antiplatelet Drugs)：洋蔥可能會(huì)降低血液凝結(jié)的速度，因此若同時(shí)服用也會(huì)降低血液凝結(jié)速度的藥物，可能會(huì)增加瘀青和出血的風(fēng)險(xiǎn)。會(huì)降低血液凝結(jié)速度的藥物包括：阿斯匹靈、保栓通(Clopidogrel，商品名：保栓通 Plavix)、待克菲那(Diclofenac，商品名：服他寧 Voltaren、克他服寧 Cataflam)、布洛芬(Ibuprofen，商品名：安舒疼 Advil、莫痛寧 Motrin)、萘普生(Naproxen，商品名：安寧普 Anaprox、萘普辛 Naprosyn)、達(dá)肝素鈉(Dalteparin，商品名：弗列明 Fragmin)、依諾肝素鈉(Enoxaparin，商品名：洛扶若 Lovenox)、肝素(Heparin)、華法林(Warfarin，商品名：可邁丁 Coumadin)等。