做法一

準(zhǔn)備食材：蓮藕一節(jié)、玉米1根、排骨500克、清水、鹽適量
1、蓮藕去掉根，去皮后洗凈切成塊。玉米洗凈切成厚片。
2、排骨切塊后用清水洗干凈，下到?jīng)鏊伬镆黄鹬箝_焯水。
3、焯好水后的排骨用溫水在清洗一下放入鍋內(nèi)，把蓮藕、玉米也一同放入鍋內(nèi)。
4、把剛才焯過排骨的水去除浮沫與雜質(zhì)后倒入燉湯的鍋內(nèi)。
5、如果此湯不夠在加入適量清水沒過排骨玉米，煲40分鐘左右即可。

烹飪小竅門：燉好的湯喝的時(shí)候加適量鹽調(diào)味即可，主要喝的是湯鮮；一般現(xiàn)在都是智能鍋所以調(diào)到煲湯檔即可，如果是普通鍋要煲40分鐘左右。

做法二

準(zhǔn)備食材：豬大排500克、玉米(鮮)1個(gè)、藕1節(jié)、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、胡椒粉適量、水適量
1、排骨洗凈后，冷水下鍋，燒開后，撇去浮沫。
2、撈出排骨沖凈備用將排骨放入電壓力鍋，加入料酒，姜片，蔥段，大料，加壓20分鐘。
3、將排骨連湯一起倒入湯鍋中，加點(diǎn)胡椒粉調(diào)味。

4、燒開后放入玉米，再放入藕片，煮熟后加鹽調(diào)味即可。