豆腐燴蝦仁
2016年05月20日 16:30出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：506
豆腐燴蝦仁，這是一道能讓小朋友吃兩碗飯的神奇美食，不信的話就試試吧，下面是關(guān)于豆腐燴蝦仁的做法！
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 利尿消腫
- 主料
- 中型蝦仁12只
- 豆腐1/2磅
- 輔料
- 姜1小塊
- 香蔥1棵
- 制作步驟
1. 把豆腐切成方塊，在上面劃出格，刀深約豆腐塊的2/3。
2. 把豆腐塊炸成金黃色。
4. 姜切片，香蔥分開蔥綠與蔥白，均切粒。
5. 開鍋，升中火，將蝦仁滑炒至六、七成熟，盛起備用。
6. 再開鍋，升大火，放姜片和蔥白，爆香，倒入豆腐，爆片刻，加高湯約1杯，燒至湯剩下1/2左右，點入精鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、細(xì)砂糖1/4茶匙，再撒胡椒粉約1/4茶匙，兜均勻,燒片刻。
8. 把剩下的汁澆在面上，撒上蔥花即可。
- 小貼士
- 1、滑炒蝦仁時為要炒得太熟，六七成即可，等會還要下鍋一次的。
- 2、豆腐劃格子是為讓豆腐再吸汁。
- 3、烹入葡萄酒可以給蝦仁增香。
- 豆腐
- 蝦仁
- 補鈣食譜
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