萬圣節(jié)甜品的做法：女巫手指餅干

材料：黃油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁適量、香草粉1克。

做法：

1、黃油室溫軟化。加入糖粉。用攪拌機(jī)打發(fā)，加入蛋液繼續(xù)打發(fā)至顏色變淺，體積膨大。倒入過篩的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅干面團(tuán)。面團(tuán)放入冰箱冷藏2小時(shí)。

2、把面團(tuán)分成小塊，用手捏成不規(guī)則長條狀，直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn)。用小刀在手指餅干上劃出條紋作手指關(guān)節(jié)的樣子。取一粒杏仁，按進(jìn)較細(xì)的一端作指甲的樣子。

3、依次完成所有的“手指”，放入鋪過烤紙的烤盤，“手指”與“手指”之間盡量留出空隙，因?yàn)榭镜倪^程中餅干會(huì)長大些;烤箱預(yù)熱165攝氏度，將餅干放入烤20-25分鐘即可。

萬圣節(jié)甜品的做法：椰奶撈獼猴豆沙

材料：椰肉片、椰奶、牛奶、糖明膠(吉利丁)、葡萄/提子干、獼猴桃。

做法：

1、椰肉片要放進(jìn)烤箱烘焙一下，提子干泡在水里泡軟。將明膠用一點(diǎn)開水化開，把牛奶椰奶椰肉片和糖倒進(jìn)一個(gè)鍋里面加熱，保持?jǐn)嚢瑁坏┓序v就把它從灶臺(tái)上拿下來，等它冷卻起碼15分鐘。

2、切獼猴桃，對半切，然后再削一刀把半圓那頭整平。獼猴桃中間挖出個(gè)洞，填進(jìn)提子干。這些深色的提子干就是瞳仁。

3、等椰肉片的香味進(jìn)到椰奶里了，撈出來，然后把溶解了的明膠倒進(jìn)去，放回灶上再加熱一會(huì)，攪拌，直到它微微沸騰。獼猴桃放小碗里，倒入椰奶，等它冷卻。如果追求完美效果的話，再弄一點(diǎn)明膠，做出角膜來。

萬圣節(jié)甜品的做法：南瓜甜品海盜船

材料：中小型南瓜1/4個(gè)、冰淇淋2球、各種巧克力或者其他零食類若干黑，白巧克力筆各一支。

做法：

1、用冰淇淋勺挖出2個(gè)冰淇淋球，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍至少一個(gè)小時(shí)以上，使其完全凍硬。用黑，白巧克力筆畫出各種萬圣節(jié)的鬼怪圖案，包裹后面用來貼冰淇淋球上的大眼睛，鼻孔和大嘴。

2、將1/4南瓜切兩半，整理成船型。包上保鮮膜放入微波爐內(nèi)高火1分半至2分鐘，使其完全熟透但是必須要保持完整形狀。再將微波好的南瓜摸上一層奶油，喜歡肉桂味道的可以再撒一曾肉桂粉，然后放入烤箱180度微烤7分鐘左右，南瓜表面泛微微的焦色即可。

3、最后的步驟，就是等烤好的南瓜完全涼了以后，把各種零食堆上去，最后放上冰淇淋球，貼上眼睛嘴巴等，掛上蜘蛛網(wǎng)，骷髏等。巧克力餅干棒是一定要有的，因?yàn)檫@個(gè)是海盜船的旗桿