蒜香肉沫豇豆

材料：豇豆、肉沫、胡蘿卜、木耳、蒜頭

做法：

1）豇豆、胡蘿卜洗凈后切小丁；木耳泡發洗凈后切碎；瘦肉和蔥姜一起剁碎。

3）鍋內油燒熱，先把肉沫放在鍋內加生抽快速炒熟，倒入豇豆和木耳翻炒片刻，再加入胡蘿卜碎炒勻，最后加少量水，蓋上鍋蓋燜至片刻。

4）蒜頭拍碎，待豇豆炒軟后放入蒜泥和鹽炒勻即可。（這步驟非常關鍵哦~）

說明：

豇豆是秋季最常見的蔬菜，鉀含量比較豐富，還含有一定量的胡蘿卜素、維生素C、鎂、鈣等營養素，對于促進消化有一定好處。胡蘿卜是胡蘿卜素的良好來源，能在人體轉化為維生素A。木耳含多糖豐富，可以潤滑腸道，提高人體免疫能力，同時也富含鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。蒜頭富含大蒜素，有消炎殺菌、預防感冒、提升食欲的作用。

這道菜顏色搭配豐富多彩，能從色彩上刺激寶貝的食欲，而且切的比較細碎，符合小寶貝的咀嚼能力，一歲多的小朋友都可以吃；最后加入的蒜泥，因為炒熟了并沒有刺激的辣味，反而平添了很多蒜香。

這是今天中午的午餐，豆子吃了一半，我端過來拍了一張。燜米飯的時候加了紫薯，所以米飯也變成了紫色。