這個血糯米藕是由一道由藥膳改編而成，南方在“寒露”時節(jié)的氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。這時可多食甘淡、滋潤的食品，即可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。與傳統(tǒng)的桂花糯米藕很大差別是，沒有放精糖，非常適合寶寶食用。

糯米藕選用了血糯米，是為了增加食物的營養(yǎng)價值，血糯米比普通糯米富含鐵并且比普通糯米富含更多的B族維生素、VE、鐵、鋅等營養(yǎng)素。蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

潤肺益胃糯米藕

適合寶寶年齡：13月+

難度：容易

時間：50分鐘

烹調(diào)方法：煮、攪拌

用具：刀、砧板、高壓鍋、攪拌機

備注：

13月齡每日輔食需要熱量為550kcal；

蛋白質(zhì)每日推薦攝入量為25g;

13月齡嬰兒每日鐵適宜攝入量為12mg。

做法

1. 血糯米，紅棗，百合，薏米，芡實，蓮子洗凈備用，蓮藕洗凈，去皮；

2. 切下蓮藕頂部一小段，用筷子把血糯米一點點塞到蓮藕孔里；

3. 用牙簽把切下的一藕蓋與藕縫合起來；

4. 把縫合好的藕、百合、薏米、芡實、蓮子一同放進電壓力鍋里，倒入差不多漫過蓮藕的水，按煲湯鍵。

5. 煲蓮藕的時間，我們把紅棗放在小碗里，倒入紅棗一半高度的水，入蒸鍋內(nèi)蒸熟（大約25分鐘）。

6. 把蒸熟的紅棗去皮、去核；

7. 待電壓力鍋完全排氣后，把藕拿出晾至溫熱，切成0.5cm厚度片，裝盤（判斷蓮藕是否夠軟，可用筷子插入蓮藕中，比較容易插入就是熟到軟糯狀態(tài)了）；

8. 百合、薏米、芡實、蓮子與紅棗泥放入料理機內(nèi)加煮蓮藕的水100ml（我這個水加少了），一起打成細膩的糊狀（有少許顆粒也是可以的)。

9. 把棗泥糊澆在蓮藕上或放入小碟子沾著吃。