孕婦能吃椰子嗎

孕婦是非常適合食用椰子的，椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效，因此孕期水腫的孕媽們不妨多吃些椰子。另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用，讓準媽咪們在孕期也能保持一個好膚色。

而且對于便秘困擾的準媽媽們來說，椰子還是非常好的通便水果，椰子汁含有較多的膳食纖維，它能夠促進腸胃的蠕動，加速堆積排泄出體外，具有潤腸通便的功效。當孕期脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。

不過椰子屬于高熱量的水果，擔心孕期長胖的媽咪們在吃椰子的時候需注意適量，每100g的椰子里面就含有241大卡的熱量，其中大部分是碳水化合物和脂肪。平常來講一天可以喝300~500ml的椰子汁，如果夏天炎熱出汗多，一天可以喝500ml左右，一天椰子平均500ml左右。

椰子的養(yǎng)生吃法

椰子烏雞湯

材料：烏骨雞200g、豬大骨頭、100g椰子1個、食鹽1勺

1、烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。

2、把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。

3、砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。

4、椰子去皮后在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了，把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。

5、椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。

6、蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時，喝的時候放鹽調(diào)味即可。

椰子八寶飯

材料：椰子1個、糯米1碗、蜜棗1把、葡萄干1把、枸杞1撮、蓮子1把、冰糖適量。

做法：

1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。

2、蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時。

3、椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個凹陷處為點，用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)。

4、將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)，最后將砍下的那塊椰殼重新嵌入。