糖尿病吃秋葵好嗎

糖尿病可以吃秋葵，但對于網傳秋葵有治療糖尿病、補腎壯陽等神奇功效，專家說其夸大了秋葵的功效。秋葵對糖尿病只具有食療作用，并沒有藥效，靠吃秋葵來治愈病情幾乎不可能。不過秋葵營養豐富，好處多多，糖尿病人不妨將其加入你的糖尿病飲食菜譜中。由于秋葵性寒，過量食用容易導致消化不良，所以脾胃虛寒的人應少吃。

秋葵確實是糖尿病患者蔬菜中不錯的選擇之一。秋葵的含糖量為6.2%，含糖量較低，且為低聚糖和多糖。低聚糖能夠促進腸道有益菌群增加，調節胃腸功能。秋葵富含纖維素，此外，秋葵含有大量黏液，其中富含水溶性膳食纖維，可減緩碳水化合物在腸道的吸收，還可促進腸蠕動、幫助排便、預防便秘，對降低血液中膽固醇也有所幫助。因此，秋葵適合于糖尿病患者食用。

需要在這里給大家解釋一下秋葵的降糖作用是怎樣發揮的。吃秋葵確實有利于幫助控制血糖，但并不是傳說中的“神奇”，它的降糖作用源于它富含水溶性膳食纖維。膳食纖維在人體內是不能被消化、分解和吸收的。它可以包圍淀粉分子，使十二指腸碳粉酶分解淀粉的速度降低下來，血糖生成變慢了，餐后血糖就不會突然那么高了。實際上膳食纖維是起到了緩釋劑的作用，就像藥物的緩釋膠囊一樣。但是對于糖尿病患者來說，我們血液中的葡萄糖含量仍然是高的，要想降低血糖水平，仍然離不開胰島素和降糖藥物的作用。

秋葵分為黃秋葵和紅秋葵兩種，區別主要在于是顏色上的區別，營養價值相同。秋葵的食用方法可為涼拌、熱炒、水煮、油炸，還可湯食。在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。除了糖尿病患者之外，胃炎、胃潰瘍、消化不良的人群也非常適合。

糖尿病怎么吃秋葵

1、蔥香秋葵

材料：秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。

做法：

(1)將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出。(2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。(3)大蔥洗凈切花備用。(4)秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

2、豆腐拌秋葵

材料：秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙，素易鮮1/2小匙。

做法：

(1)把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。(2)在研缽里把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。

3、秋葵培根湯

材料：秋葵200克，培根100克，雞清湯1升，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙。

做法：

(1)秋葵切細碎一點，備用。(2)培根切小塊，備用。(3)加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。(4)加入秋葵，沸騰后，轉文火煮1刻鐘。(5)最后加鹽、胡椒粉調味即可。

秋葵的食療價值

1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸，保護皮膚。

2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。

3、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

4、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥材料。

5、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。

6、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結合各營養元素能促進人體全方位的自我調理，從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。

7、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。