可你知道嗎？這種遠遠飄來的煮玉米香氣并不像想象中那么單純。據知情的小販指出，很多聞著就很香的煮玉米可能加入了“甜玉米香精”。這種香精可以在玉米剛放進鍋里的時候就放入，煮熟后，玉米的味道會特別好聞，吃起來也特別香甜，且久煮不爛。

看到這里，相信很多人都不敢再吃街邊的煮玉米了。其實玉米本身營養是相當豐富的，很適合孩子食用，但家長朋友們最好買新鮮的玉米自己回家煮，這里教大家一個簡單的煮玉米方法：

選籽粒光澤飽滿的嫩玉米，將玉米棒的皮保留一層，玉米須也不要丟棄，水要沒過玉米，水開煮20分鐘即可。煮玉米的水也是個寶：秋冬干燥，喝了可以清熱利水，對去火、消腫有一定的作用。

維生素含量非常高：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，尤其是維生素b1含量居谷類食物之首。

鈣含量接近乳制品：科學檢測證實：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣含量足以補充孩子每日所需。

粗纖維比精米、精面高4～10倍：玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排出，預防便秘的發生。吃玉米還能讓人有飽足感，從而減少飯量，很適合肥胖的孩子食用。

三種微量元素是大米的3倍：每100克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238~300毫克，是大米的2.45~3倍；鎂為96毫克，是大米的3倍。而這三種微量元素都是人體不可或缺的。

富含豐富的玉米黃質：玉米黃質是眼睛的守護神，多吃黃色的玉米，能緩解眼部黃斑變性、視力下降，其中的葉黃素和玉米黃質有強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線 ，有明目的作用。

胡蘿卜素是大豆的5倍：玉米中的胡蘿卜素含量是大豆的5倍多，被人體吸收后能轉化為維生素A，而維生素A能夠阻止、延緩癌前病變，有效地抑制致癌物。

準備：新鮮玉米、白糖少許。

做法：

1、 新鮮的玉米洗凈后剝出玉米粒。

2、 加適量清水一起放入攪拌機攪打成漿。

3、 用濾網過濾后倒入煮鍋，加少許白糖煮開即可。

PS：家里有豆漿機的，直接將玉米粒+水放入豆漿機，啟用五谷豆漿的功能，一鍵即可煮好。

準備：新鮮玉米、生粉、食用油、白糖

做法：

1、 新鮮玉米洗凈后剝出玉米粒，加入3勺生粉拌勻備用。

2、 鍋中倒入油，將玉米下鍋，平攤入鍋底，煎至固定成型。

3、 有香味時，加入適量生粉水，繼續煎至玉米粒變熟、焦黃，就可以出鍋了。

4、 出鍋后，將煎好的玉米烙切成三角塊，撒上白糖就可以盡情享用啦！

準備：甜玉米、馬蘇里拉奶酪。

做法：

1、準備一個盤子，鋪上甜玉米粒。

2、然后在玉米粒上面均勻撒上馬蘇里拉奶酪。

3、放進微波爐，兩分鐘就OK啦！

準備：新鮮玉米、青豆、胡蘿卜、松仁、食用油、鹽、糖、胡椒粉。

做法：

1、 玉米剝粒后煮熟，青豆煮熟，胡蘿卜切丁備用。

2、 松仁入炒鍋中，小火炒熟，盛出備用。

3、 鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1~2分鐘，煸炒出香味。

4、 下入熟青豆，加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。

5、 最后放入松仁，翻炒均勻即可出鍋。

準備：豬皮、玉米、生姜、花椒、鹽。

做法：

1、 處理豬皮，浸泡后去毛、洗凈，冷水下鍋煮10分鐘。

2、 煮好的肉皮用刀刮去多余的油脂，洗凈后切成小粒。

3、 玉米掰成粒洗凈，姜切末和花椒一起裝在料盒里。

4、 將豬皮粒、玉米粒、料盒放入高壓鍋，加適量的水燉煮。

5、 大火燒開后再小火煲20分鐘，高壓鍋冒氣后再壓10分鐘。

6、 關火，揭蓋后放適量鹽，倒進保鮮盒，晾涼后放冰箱冷藏定型。

7、 吃的時候，取出來切塊，淋少許生抽、辣椒油即可。

準備：玉米面、白面、黃豆面、食用油。

做法：

1、 玉米面先用滾開的熱水燙一下。

2、 加入黃豆面和白面，再加少許涼水，活成柔軟的面團。

3、 平底鍋燒熱，刷少許油，拿一小塊面團，放在手里滾圓，再拍成餅子，放入鍋內。

4、 煎三分鐘左右，加入水，水將要沒過餅子即可，蓋上鍋蓋，中火煎制。

5、 水干后，打開蓋子，再小火煎兩分鐘即可。

準備：新鮮玉米、紅薯、糯米、大米

做法：

1、 糯米、大米洗干凈用冷水浸泡1個小時。

2、 紅薯、玉米洗干凈，玉米切成小塊兒備用。

3、 煮鍋加水，玉米入鍋煮， 10分鐘后，紅薯塊入鍋同煮。

4、 5分鐘后，糯米、大米入鍋同煮，要適時攪拌，以免粘鍋。

5、 煮至食材熟，關火燜5、6分鐘后即可。

準備：玉米、葛根粉、冰糖。

做法：

1、 玉米剝粒煮熟、和冰糖一起放入料理機，加水攪打成漿。

2、 玉米漿過濾成無渣的玉米汁備用。

3、 葛根粉加水稀釋、攪拌至無顆粒狀。

4、 鍋中倒入攪拌好的葛根粉水、玉米汁、冰糖，慢火煮。

5、 邊煮邊攪拌，小心糊底，煮開后關火。

6、 把煮好的玉米濃羹倒入小杯子里，放涼，入冰箱冷藏2小時。

7、 吃的時候倒扣入盤，漂亮的甜玉米果凍就做好了。

準備：干玉米粒、黃油、白糖。

做法：

1、 干玉米洗干凈，晾干水分。

2、 不粘鍋中火加熱放入黃油，黃油融化后放入玉米翻炒到每一粒玉米都裹上黃油。

3、 放入白糖，繼續翻炒，當鍋里的玉米開始爆花的時候關小火。

4、 蓋上鍋蓋，一手按住鍋蓋，另一只手輕輕的晃動不沾鍋。

5、 透過鍋蓋看到大部分的玉米都爆花就可以了。

PS：如果家里有爆米花機就更簡單了，將所有食材放入機器中，3分鐘即可完成。