妊娠糖尿病人能吃茼蒿,因為茼蒿含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸有利于身體健康,而含糖低,不會造成血糖波動。
茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸,對于孕婦來說非常重要,更是胎兒健康發育不可缺少的,所以孕婦平時適量吃茼蒿可以更好的養胎。
孕婦在孕期要多吃蔬菜,而茼蒿是一種富含營養的蔬菜,孕婦可以常吃。孕婦每天最好吃500克左右蔬菜,1-2只雞蛋,50-100克瘦肉,100-150克大豆制品。孕婦如能常吃些動物肝臟、血、骨頭汽、魚類和新鮮水果更好。海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產品,芝麻、花生、核桃等堅果類,對孕婦尤為有益。
妊娠糖尿病吃茼蒿食譜:蝦醬茼蒿炒豆腐
主料: 茼蒿 100克 豆腐 300克
輔料: 蝦醬 50克 雞蛋 75克
調料: 植物油 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 大蔥 5克 姜 5克 香油 5克
制作工藝
1.茼蒿莖切粒,用開水焯出,控凈水分;鹵水豆腐切0.6厘米的丁,用開水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黃色。
2.蝦醬放雞蛋內打勻,放滑鍋植物油內炒碎,即加入蔥姜末、高湯、味精、胡椒粉和豆腐丁稍燒入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出鍋即成。
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