腐乳紅燒肉最正宗的做法一

材料：五花肉500g、醬油1勺、料酒1勺、姜適量、蔥適量、冰糖30g、八角2粒、鹽4g、干辣椒1個、油適量。

做法：

1、五花肉切小塊，焯水。

2、鍋中放入少量的油。

3、下入焯水的五花肉，蔥姜 八角 干辣椒。

4、小火煸炒至五花肉微黃。撈出。

5、鍋中留底油，放入冰糖。

6、炒制冰糖成棕紅色。

7、下入煸炒的五花肉繼續(xù)煸炒均勻。

8、倒入醬油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9、加入開水沒過肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至湯汁濃縮，加入鹽調(diào)味即可。

腐乳紅燒肉最正宗的做法二

材料：肥瘦豬肉500克、紅腐乳鹵50ml(或兩塊腐乳溶化)。

做法：

1、豬肉洗凈切成中塊備用。

2、鍋內(nèi)放入適量的底油，開大火，加入適量的姜片炒香。

3、倒入豬肉翻炒到肉變色，加入適量的黃酒，加入紅腐乳汁翻炒。

4、倒入適量的水燜煮菜熟透，收干湯汁，加入適量的味精拌勻即可。

腐乳紅燒肉最正宗的做法三

材料：肋條肉500g、油適量、鹽適量、腐乳汁適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量。

做法：

1、準備好食材。

2、肋條肉洗凈切塊，放入油鍋，中火煸炒至轉(zhuǎn)色。

3、放入火腿腐乳汁煸炒上色。

4、放入姜，八角，桂皮再煸炒勻。

5、加與食材持平的清水。

6、大火煮開5分鐘，小火60分鐘左右。

7、加些鹽中火收汁即可。