雨水節氣吃什么蔬菜：涼拌香椿

材料：香椿100克、蔥少量、生姜2片、蒜2瓣。

做法：

1、香椿洗凈。

2、香椿焯水。

3、焯過水的香椿切碎，準備蔥花、蒜末、姜末。

4、油燒熱澆到蔥姜蒜上，放鹽、醋、生抽拌勻即可。

雨水節氣吃什么蔬菜：蒜香菠菜

材料：菠菜400g、油適量、鹽適量、糖適量、姜2塊、蒜頭1粒。

做法：

1、菠菜摘除根部，清水洗凈。

2、蒜頭去衣洗凈，拍碎。

3、熱鍋倒入油，放入蒜頭與姜塊爆香，再放入糖。

4、將菠菜倒入，翻炒片刻。

5、再調入鹽，炒均勻。

6、即可上碟。

雨水節氣吃什么蔬菜：蒜汁萵筍

材料：萵筍80g、香油適量、鹽適量、蒜適量。

做法：

1、萵筍去皮洗凈上面的粘液。

2、先切成大片。

3、再切細絲。

4、萵筍絲用開水打個水漂就行,時間不要長,否則就不脆了,撈出后過一下涼水,撈出淋干水份。

5、大蒜搗碎用清水泡著放冰箱冷藏一下。

6、焯好的萵筍絲用冷藏過的蒜液泡一下,控干水,加鹽,香油拌勻即可。