鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯的做法
2017年02月09日 17:04出處：親親寶貝網作者：Nicole閱讀次數：450
鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯香醇可口、營養豐富，具有健脾祛濕的功效，是谷雨時節的一款美味養生湯。接下來，我們馬上來看看鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯的做法吧！
- 功效
- 清熱解毒利水祛濕
- 主料
- 鮮土茯苓400克
- 眉豆80克
- 豬脊骨500克
- 生姜3片
- 輔料
- 姜3片
- 制作步驟
1. 鮮土茯苓刮去外皮、洗凈，切塊狀。
2. 眉豆稍浸泡，洗凈;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂，從而將各湯料與生姜一同放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2個半小時，調入適度的食鹽便可。
- 小貼士
- 1、此量可供3-4人用，眉豆、豬脊骨可撈起拌入醬油供佐餐用。
- 2、土茯苓，又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，為百合科常年生常綠藤本植物光葉菝葜的塊莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經，存在解熱毒、利水濕的療效，可用于肌膚濕毒、下焦濕熱，主治各類肌膚病及泄瀉、腎病，現代藥理闡述它含生物堿、微量脂肪油、植物甾醇、甾體皂甙、鞣質等因素，還發覺它經濟于多種癌病，重要對消滯道的食管癌、胃癌、直腸癌有改良病癥的價值。
- 3、土茯苓多為干品入藥，而鮮品多用于飲食治療湯品上，因其除開有作為藥物的療效外，另外鮮美清潤之味道。眉豆常作為祛腳氣水濕之用，豬脊骨有補髓增益之用，合而為湯，更具養脾益氣、祛濕利水、消滅疲憊、健壯人體之療效。
- 茯苓
- 谷雨
- 寶寶食譜
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