1、土豆魷魚湯
材料:土豆250克,魷魚干2條,瘦肉200克,紹菜 200克,香菇、姜各少許。
做法:
(1)瘦肉洗凈切丁狀;魷魚浸水發后用鍋焯過。
(2)香菇浸發;土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊。
(3)將適量清水,放入材料煲滾,慢火堡2小時,放鹽調味。
2、魷魚粥
材料:干魷魚100g,米250g,油適量,鹽適量,蒜毫適量。
做法:
(1)干魷魚泡軟,切碎。
(2)大米淘洗干凈,加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油,浸泡半小時以上。
(3)煮粥,水開后轉小火,不停攪動,防止粘底。
(4)炒鍋內放油加熱,下魷魚碎,炒香,加入蒜末,翻炒勻。
(5)粥快好的時候,放入魷魚,拌勻,稍煮片刻,關火,放入蒜毫末,最后用鹽調味。
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