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金盞花的功效與作用 1、護膚 金盞花亦廣泛用于護膚品中。 金盞花的花瓣中含有一種名為蘋果酸的物質。 這種物質含有天然的潤膚成份， 能夠輕易地溶解黏結在死細胞之間的膠黏物， 從而去除皺紋黃斑點，使皮膚變得嫩白光澤而有彈性 。金盞花的天然消炎抗菌作用，能有效舒緩敏感、濕疹及痘痘肌膚。 2、清熱退燒 金盞花性甘、清濕熱、能清涼火氣。具有止痛、促進傷口愈合的作用，還有助治療胃痛及胃潰瘍，對消炎、殺菌、促進血液迴圈有非常大的幫助。在重感冒的時候飲用還可退燒。 3、活血調經 《云南中草藥》記載金盞菊有清熱解毒，活血調經功效。小編建議經常痛經的女性朋友不妨多加飲用金盞花泡水。對治療消化系統潰瘍及淋巴結炎也有非好的效果。 4、消炎降火 內用金盞花可消炎降火、改善體內炎癥、 減輕喉嚨不適、 預防感冒、降

堅固牙齦、保護牙齒 要想身體好， 首先牙齒好， 要想牙齒好， 必須牙齦好。 那么怎么保護牙齦健康呢?當然， 這包括很多方面， 其中一個非常重要的方面就是保證維生素C的攝取。 人體缺乏維生素C時， 容易導致牙齦營養不良， 引發牙齦的萎縮煺化， 易發生牙齦紅腫出血等牙周病。 黑加侖中維生素C含量非常豐富， 更重要的是還含有大量的抗氧化成分， 這樣就確保了維生素C的作用效果。 保護肝功能 肝臟是“人體最大的化工廠”， 肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。 各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關， 所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對于保護肝臟功能至關重要。 黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質， 如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等。

分類不同 黑加侖和葡萄的區別、在植物分類上黑加侖是，黑醋栗，茶藨子屬，茶藨子科，虎耳草目。 而葡萄在植物分類上是，葡萄種，葡萄科，鼠李目。 大小不同 一般黑加侖比葡萄小一些，黑加侖單顆果粒在2克左右。葡萄單顆果粒在8—10克左右。 在種子大小方面，黑加侖的種子特別小，做成干果后基本就嘗不出來，而葡萄的種子相對較大，能明顯感受出來。 外觀 黑加侖果皮黝黑靚麗，沒有果霜。葡萄果皮呈藍黑色，光亮如漆，表面會有一層白色果霜。另外，黑加侖采摘后呈單顆果粒狀，不會成串。 而葡萄則一般成串出售的。購買時憑借這點可以很快區分開來兩者哦。 口感不同 黑加侖很酸，有一種特別的味道，可能有些人吃不習慣。 葡萄的果肉黑硬脆，味甜，口感很

燕麥或高蛋白營養棒 有在健身的人或許都很熟悉這些營養棒，在運動前補充這類食物看似很不錯，不過其實所謂的營養棒并沒有清楚定義，所以，建議可以先查看營養標示，因為通常這類營養棒都含有大量的糖，除了提供熱量外，并沒有更營養。 蔬菜的纖維不易消化 攝取纖維是均衡飲食的一環，不過在運動前最好少吃，綠花椰菜、白花椰菜或球芽甘藍等蔬菜，因這些蔬菜都較不容易消化，容易造成運動時不適，建議攝取較容易消化的蔬菜，例如：蘆筍。 高油脂食物易造成疲累 并不是說所有的高脂食物都不好，但是運動前攝取高油脂食物會影響表現，例如：肉類需要耗費額外能量才能將食物轉化成熱量，這會使人在運動前就開始感到疲累。 酸奶難消化 酸奶要吃下肚前，應該先仔細查看營養標示，有些酸奶可能含有高糖或高脂，這如同上

降低運動疲勞 攝取BCAA有助于降低身心的疲勞，研究指出，經運動中服用BCAA的人表示，疲勞狀況減輕了15%;也發現服用BCAA的實驗組，抗疲勞的能力提升，約延長了17%的時間才出現疲勞，在另一項實驗中，發現服用BCAA的組別，踩飛輪的時間比服用安慰劑的組別，加長了12%。 我們可以看出BCAA在多數研究，都指出有抗疲勞的效果，不過是否有增加運動表現，仍有爭論;除此之外，BCAA的抗疲勞效果，對于平時較少運動、或沒有訓練的一般人，效果較好，對于經訓練的運動員的效果較差。 加速肌肉復原 BCAA除了有降低運動中疲勞感的效果外，BCAA還有可能幫助降低運動后的痠痛感，可能的原因是，BCAA能降低肌酸激酶(Creatine kinase)和乳酸脫氫酶(Lactate dehydrogenase)的濃度，而這2種酵素和肌肉

糖尿病飲食首重碳水化合物攝取 在意血糖的人，都曉得碳水化合物是導致血糖上升的主要塬因，而每餐吃多少碳水化合物(淀粉、糖類等)最理想?根據中華民國糖尿病學會的資料表示，第二型糖尿病患者(Type 2 diabetes)的碳水化合物建議攝取量，女性為每餐約 45~60 公克;男性每餐約 60~75 公克，點心約 15~30 公克。而碳水化合物通常存在于含淀粉的主食或含糖的食物和食材中，如白飯、面類、根莖類(如地瓜、馬鈴薯等GI值低的蔬菜)，以及大多數水果與面包甜點。 富含蛋白質的早餐穩定血糖 經過一夜 8~12 小時沒吃東西，早餐是最重要的一餐，對糖尿病患者來說更是如此，且這餐吃蛋白質很重要，因為身體需要食物來平衡血糖濃度。根據美國密蘇里大學(University of Missouri)的研究表示，高蛋白質的早餐更能控制

蘋果：蘋果皮抗氧化要連皮一起吃 營養師吉爾表示，蘋果除了富含纖維之外，蘋果皮含大量多酚(Polyphenol)，多酚是一種可抗氧化的植物營養素，所以連皮吃最理想，但一次最多吃一顆中等大小的蘋果，以避免糖分攝取過多。 根據美國糖尿病和消化與腎臟疾病國家研究院(NIDDK)的數據表示，蘋果的纖維可以減緩血糖的吸收速度。 番茄：吃生番茄可降低第二型糖尿病患血壓 無論是生或熟的番茄，都含有茄紅素(Lycopene)，可降低癌癥，尤其是前列腺癌 (Prostate cancer)、心臟病(Heart disease)和黃斑部煺化(Macular degeneration)的機率。研究發現，每天吃200克的生番茄，可降低第二型糖尿病患者的血壓，也可能有助于降低與第二型糖尿病相關的心血管風險。 葡萄：含

毛豆和豆腐 其實毛豆就是還未成熟的黃豆，而一杯(155克)毛豆就可提供10%的每日鈣質建議攝取量，而且毛豆還是優質的蛋白質來源，并可提供大量葉酸。而豆腐是由黃豆所製成，平均每126克的豆腐，就可提供86%的每日鈣質建議攝取量。 芝麻 平均1湯匙(14克)的芝麻，就含88毫克的鈣，另外，芝麻還含有鋅和銅，也有益骨頭健康。根據2013年的一項研究指出，補充芝麻可幫助緩解某些膝關節炎(Knee osteoarthritis)的癥狀。 芥藍菜 如芥藍菜(Collard)、羽衣甘藍(Kale)等皆富含鈣質，每杯(190克)煮熟的羽衣甘藍有266毫克的鈣，即一般成人每日鈣質建議攝取量的1/4。 杏仁 杏仁的鈣含量是所有堅果中最高的，每28克杏仁可提供每日鈣質建議攝取量

地中海飲食 地中海飲食以希臘飲食為基礎，定義為「食用大量蔬菜水果、使用橄欖油為主要脂肪來源、天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類，少量紅肉及紅酒」。大量天然的蔬菜水果是地中海飲食的首選。飲食以魚類、谷物、蔬果、堅果、橄欖油為主，有助于減少肝臟脂肪。 吃對好油 我們的細胞需要葡萄糖作為身體活動的能量來源，而食物轉變為葡萄糖、能量送往細胞的過程中，胰島素是不可或缺的角色。通常，脂肪肝患者也會有胰島素抗性 (Insulin resistance) 的問題，原因就在于胰島素抗性患者體內的胰島素無法正常運作，導致葡萄糖堆積在肝臟，后又被肝臟轉換為脂肪。建議患者可以從下列食物攝取油類，幫助身體的胰島素發揮功能：含有不飽和脂肪酸 (Omega-3 fatty acids) 的魚油、堅果、植物油，或是含有單元不飽和脂肪 (Monounsat

大蒜 大蒜不只能提升食物的味道，大蒜中的大蒜素(Allicin)可刺激免疫細胞來抵抗感冒，雖然目前需要更多研究，來證實吃大蒜是否能有效預防感冒，但經常吃大蒜的確有益健康，且生病時吃大蒜，也能降低癥狀的嚴重程度，加快復原的速度。 綠花椰菜 綠花椰菜富含維生素A、C，以及一種稱為谷胱甘肽(Glutathione)的抗氧化劑(Antioxidants)，能有效幫助減少感冒機會，若想吃到綠花椰菜中最完整的營養，建議減少高溫烹煮時間，才可以保留更多營養素。 菠菜 菠菜除了含有纖維、維生素C，也含有大量葉酸(Folate)，可以幫助身體產生新細胞和修復DNA。和綠花椰菜一樣，請盡量減少烹煮時間，才可保留較完整的營養素。 蘑菇 蘑菇富含礦物質硒(Selenium)、維生素B

豆漿 豆漿是幾十年來最受歡迎的非乳制品替代品，每杯提供約7克蛋白質，而牛奶每杯提供8克蛋白質。熱量約110大卡，低于全脂牛奶，且富含鈣質，是替代乳品的好選擇。必須當心的是每日攝取量，因黃豆還含有植物性雌激素，過多的雌激素可能會增加患乳癌(Breast cancer)的風險。 杏仁奶 想減少卡路里和碳水化合物時，杏仁奶是一種很好的乳制品替代品，其含鈣、維生素D、維生素E等營養素，不含膽固醇。每杯(此篇的每杯質量約227毫升)只有35大卡和1克碳水化合物，但是蛋白質含量并不多，每杯僅含1克。 燕麥奶 燕麥奶本身具有些微甜味，且通常不添加乳化劑即有濃稠效果。它含大量健康的復合碳水化合物，可作為素食運動員的熱量飲品。原味燕麥奶含130大卡熱量、24克碳水化合物和4克蛋白質，無膽固醇。此外，燕麥奶富含β

加工工藝不同 綠茶，是茶樹經過日照栽種后采收的茶葉，將茶葉以高溫翻炒的方式殺菁抑制發酵，經過揉捻茶葉幫助茶葉風味建立，之后干燥而成。因此綠茶的茶葉外表是皺而干，得經過熱水沖泡后，使茶葉舒展，讓茶湯釋出。 抹茶是綠茶樹栽種至采收前約 20 天 ～ 1 個月，將茶樹以遮罩遮擋住陽光后繼續生長。采收后以蒸製的方式處理茶葉，再經過溫風干燥后，去除粗的茶葉梗，保留完整葉片并以石臼低溫研磨的方式磨成粉。 口感不同 茶粉采用普通炒青綠茶，采用高壓氣流磨、球磨機、研磨機等碎機械粉碎。其次，形狀不同。茶粉主要成顆粒圓形;而抹茶成片狀。茶粉在口腔中有沙粒感，而抹茶呈現細膩、潤滑的感覺。 營養不同 從營養來說，一般茶葉中皆含有兒茶素、茶胺酸、維生素A、C、E、鉀以及鈣等，而抹茶因為以完整的茶葉片磨成，而

促進新陳代謝 抹茶含有一種名為兒茶素(Catechin)的抗氧化物，能促進新陳代謝，又有生熱性質，對于減重有助益，研究指出，抹茶能幫助燃燒 25% 甚至更多的脂肪。此外，兒茶素對于降血壓及膽固醇，也有幫助。 可能延緩老化 抹茶含有的一些自由基，可能能夠抗癌，延緩老化。 讓肌膚更有光澤 抹茶含有的抗氧化劑(Antioxidant)是一般綠茶的數倍，可以防止皮膚受紫外線輻射的侵擾，也能去除體內有害的自由基，另外還能促進血液流動，讓臉頰光亮透紅。 幫助放松并保持清醒 抹茶富含一種胺基酸叫左旋茶胺酸(L-theanine)，能讓人處于放松的狀態，維持良好的腦部功能，這能使精神放松、思路較清晰。 可能舒緩憂郁及焦慮 抹茶中含有多

攝取健康的脂肪 飽和脂肪(Saturated fats)是膽固醇升高并增加低密度脂蛋白(LDL，壞膽固醇)的罪魁禍首。紅肉及乳制品都含有飽和脂肪。在理想狀態下，每人每日攝取的飽和脂肪應少于總熱量的 7%。并且要選擇橄欖油或菜籽油烹飪菜餚，這兩種油品富含單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat)，對身體更健康。 此外，也要避免攝取反式脂肪(Trans fat)，因為反式脂肪會使低密度脂蛋白增加、高密度脂蛋白(HDL，好膽固醇)降低，不僅會對心臟造成負面影響也使心臟病風險提高。油炸物及市售食品，如餅乾、零食等都含有滿滿的反式脂肪。 多攝取Omega-3 脂肪酸 Omega-3脂肪酸不會影響低密度脂蛋白，但能增加高密度脂蛋白含量，也能降低叁酸甘油脂(Triglyceride)及血壓。想要多攝取Omega

深海魚類 其實，魚油都是從深海魚類加工提取的，所以日常飲食中不妨多食用一些深海魚類，效果勝過吃魚油膠囊。，富含歐米伽3脂肪酸的魚類有沙丁魚、三文魚、金槍魚、鯡魚、鯖魚、虹鱒魚、貽貝、鱈魚、秋刀魚等。 種子類 芝麻籽、南瓜籽、向日葵籽不僅富含Omega-3脂肪酸，也含有很多鋅和鐵。南瓜籽很適合當作孕婦的營養小點心，每30公克(g)的南瓜籽就有約100毫克(mg)的Omega-3脂肪酸。 花椰菜 花椰菜富含Omega-3脂肪酸，不管水煮或煮成湯都很適合孕婦。含有花椰菜的一餐，可攝取200毫克的Omega3脂肪酸。此外，花椰菜還含有很多纖維、維生素A、維生素C、葉酸(Folate)，對小孩和產后媽媽都很健康。 豆腐 100克的豆腐含有的Omega-3脂肪酸高達400

無咖啡因茶潤喉必選 無咖啡因茶(Decaf tea)可說是歌手的必備飲品，因為它有舒緩及潤喉的效果，像是薄荷茶(Peppermint tea)幫助提神、洋甘菊茶(Chamomile tea)讓人放松、野白苔茶(Wild white moss tea)緩和沙啞。您或許會發現，有的無咖啡因茶會出現甘草根(Licorice root)的成分，這是一種潤喉藥(Demulcent)，它會在喉嚨的細胞層形成一個保護膜，避免喉嚨搔癢，并且幫助歌手更好地運用聲音。 綠茶加檸檬或姜和蜂蜜 只要在綠茶中加片檸檬，或是直接喝杯溫檸檬茶，喉嚨就會奇蹟般地痊癒!這是因為檸檬有檸檬酸(Citric acid)，它能幫助舒緩喉嚨發炎。此外，檸檬也富含維生素C，可以對抗細菌感染。 姜可以去寒、促進血液循環，當加入食物中烹調，還能解決喉嚨的

乳制品導致胃酸反流與清不完的痰 牛奶、優格、起司等乳制品，都是聲音工作者的禁忌食物，因為它們會導致胃酸逆流(Acid reflux)，在喉嚨中形成很多的痰，影響聲帶的發聲，使您頻繁地清喉嚨，試想若發生在舞臺上的歌手身上，會是多么困擾。因此，在唱歌或演講當天，建議可以喝腰果奶(Cashew milk)，或其他非乳奶制品來取代。 除了乳制品，會造成胃酸反流現象的還有這些食物，包括酸性食物(番茄制品)、油脂及辛辣食物、粗糧(爆米花、花生、纖維性生菜)等等。 咖啡和酒都會愈喝愈渴 想要好聲音，就別喝咖啡，因為咖啡因(Caffeine)會使喉嚨發干，它屬于利尿劑(Diuretic)的一種，會造成聲帶脫水，增加排尿的次數。另外，茶中的單寧(Tannin)也有一樣的風險，它會導致喉嚨的肌肉緊繃，聲音沒法正常發揮。所以，建議在演

精緻淀粉和低纖維使血糖飆升 壽司主要是由白米制成，而白米是去除了大多數纖維、維生素和礦物質的精緻淀粉。研究指出，攝取太多精緻淀粉會導致血糖上升，進而會促使身體發炎，并增加糖尿病(Diabetes)、心臟病的風險。而且有些壽司飯還會加入些許糖增添風味，但這會使血糖上升更快。 加人工色素的假山葵恐致癌 為了殺菌，大家吃生魚片會沾哇沙米(即山葵醬)，但其實有時我們吃到的山葵醬恐怕是假的，因為山葵是一種非常貴的植物，所以為了壓低成本，餐廳提供的山葵醬，可能是由辣根和綠色食用色素混合而成的。基本上辣根對健康無害，但我們必須當心食用色素，有些色素已被證實是致癌物質。 生魚片可能含寄生蟲 壽司中含的生魚片，可能含有些細菌和寄生蟲，常見如沙門氏菌(Salmonella)、各種弧菌(Vibrio bacteri

香蕉 講到預防抽筋，腦海多數人浮現的第1個食物，肯定是香蕉，因為除了含有高鉀外，香蕉還含有鎂和鈣，再加上香蕉食用方便，不難想像為什么提到抽筋，大家馬上就會聯想到它。 高品質淀粉類 如地瓜、馬鈴薯和南瓜，都富含鈣、鉀、鎂外。而地瓜的鈣含量還是香蕉的6倍，馬鈴薯和南瓜則含有大量的水分，能避免因脫水造成的抽筋。 牛油果 1顆牛油果的鉀含量高達975克，相當于香蕉和地瓜的2倍，而鉀對于肌肉的運作相當重要，而且對心臟健康有益。 豆類 除了富含鎂，還是高纖食物，可以舒緩經痛、控制血糖，并且降低壞膽固醇(低密度脂蛋白，LDL)。 瓜類水果 哈密瓜、香瓜或木瓜等瓜類水果，都富含鎂、鈣、大量水分，還有少量的鈉。運動時會因為流汗，流失大量的鈉

維生素A可從紅蘿卜取得 研究指出維生素A有抗發炎的效果，可以從紅蘿卜、地瓜、菠菜及其他綠色葉菜獲得。另外，維生素A也是維持眼睛桿狀細胞功能的重要營養成分，因此缺乏維生素A，可能導致夜盲癥(Nyctalopia)。 維生素B群可從肉類取得 喝咖啡提神還不夠怎么辦?不少人可能會選擇用維生素B群，讓自己在上班時保持清醒，事實上許多提神飲料的成分，也都含有B群在內。不過，除了提神之外，維生素B群也可以降低C反應蛋白，一種會在人體受傷或感染時升高的物質，是反應人體發炎狀況的指標之一。但降低C反應蛋白是否能改善發炎的狀況，仍需要更多的研究才能證明。B群的來源廣泛，紅肉、魚肉、雞肉、蘆筍和碗豆內，都含有B群可供人攝取。 維生素C可從柑橘類取得 我們都知道，一個物質的產生，是由許多更小的物質組合而成，而最小的物質