生酮飲食(Keto Diet) 生酮飲食是一種極低碳水、適量蛋白質、高脂肪的飲食方式。 它的飲食比例為:碳水化合物5-10%, 蛋白質15-20%,脂肪70-75%。 生酮飲食的目標是通過保持低碳水攝入量使身體進入稱為酮癥的代謝狀態。 當碳水化合物攝入量非常低時,胰島素水平會下降,身體會釋放大量的脂肪酸。這些脂肪酸通過肝臟轉變成酮體。 酮體或酮是水溶性分子,可以穿過血腦屏障為大腦提供能量。 因此,生酮飲食最早被用于治療兒童的耐藥性癲癇。它對其他神經系統疾病和2型糖尿病等代謝問題也有益。 因為生酮飲食可以使身體快速由葡萄糖代謝轉換為脂肪代謝,所以它短期內的減肥效果非常明顯。很多好萊塢明星和健身專家也是通過生酮飲食來保持身材。 阿特金斯飲食(Atkins Diet)
含糖飲料 那些含有添加糖的飲料,例如蘇打水、普通碳酸飲料、軟包裝飲料等等,是地球上最不健康的食物之一。 這些液態糖不會讓你感覺更飽足,相反,它們會刺激你的食欲讓你吃得更多。更嚴重的是,含糖飲料會刺激血糖飆升,容易導致胰島素抵抗,增加糖尿病和其他慢性疾病的風險。 如果你真想減肥,就得徹底放棄含糖飲料。 果汁 從超市買到的大多數果汁與整個的新鮮水果有很大差別。你以為喝果汁也能補充維生素和其他營養?但實際上,你喝進去的大多是糖。 果汁在加工過程中會添加大量的糖以增加口感,而且它們通常不含有纖維,不需要咀嚼,這意味著一杯果汁能產生的飽腹感遠遠不如直接吃一個完整的水果,而它所含的糖和熱量卻更容易被你的身體吸收掉,最后轉換成脂肪。 如果你實在喜歡喝水果,最好自己在家制作無糖健康果汁。而且最好是用破壁
白水 水是最健康的飲料之一 ,它不含卡路里,能促進新陳代謝,并且有助于身體排毒。多喝水還可以增加兩餐之間的飽腹感,燃燒更多的卡路里。 一項針對48名超重成年人的研究發現,與飲食沒有變化的人相比,在飯前喝500毫升水,并遵循低熱量飲食,12周后體重多減掉44%。 另一項研究顯示,喝冷水會增加靜息能量消耗,這是你休息時燃燒的卡路里數。 茶水 經常喝綠茶和紅茶能夠降低患血管疾病、某些癌癥和糖尿病的風險。 綠茶:綠茶含有一種名為表沒食子兒茶素沒食子酸酯的化合物,這種抗氧化劑可以增加脂肪燃燒和促進新陳代謝。此外,綠茶含有咖啡因,可以通過提高能量水平和提高運動時的表現來促進減肥。 紅茶:紅茶含有豐富的多酚,包括黃酮類化合物。多酚是強大的抗氧化劑,能夠通過減少熱量攝入,刺激脂肪分解和促進腸道中有益細菌
慢速減肥 短期內減掉大量體重會使新陳代謝急劇減緩。 尤其是自虐式的節食,表面上看好像讓你瘦的很快,但實際上你的身體已經拉響警報了。 一旦恢復飲食,身體會報復性地吸收營養,就像海綿一樣,將所有吃進去的熱量變成脂肪存起來。 你不復胖才怪。 建議每周減重不超過2斤,并結合正確和健康的飲食、生活習慣,讓身體逐漸適應。 多動少坐 現代化的生活其實挺不利于減肥的。 汽車、電梯、電視、電腦、手機等等,這些都會使你動得越來越少,甚至一坐幾小時。 久坐不動的生活方式也會減慢新陳代謝,更不利于減肥和保持體重。 所以,最好的辦法是,盡可能地限制看電視和使用電腦、手機的時間,多參加各種運動。 即使是普通的家務勞動也能有效地提高代謝率,讓你燃燒掉多余的
不粘鍋可以炸東西嗎 不粘鍋不宜用來油炸食物,因為不粘鍋是以特氟龍(化學名聚四氟乙烯)作為涂層主要材料,特氟龍材質的不粘鍋涂層在260℃之內不會發生任何變化,當溫度超過了260℃時涂層逐漸會向不穩定狀態轉變,在溫度超過350℃才會發生分解,產生部分毒性物質融入食物危害人體健康。 因此不建議使用不粘鍋高溫油炸食物。不粘鍋的涂層是一層0.2毫米厚的薄膜,如果干燒或油溫達到300℃,這層薄膜就可能受到破壞,有害成分就會被釋放出來。 不粘鍋使用禁忌 1、忌干燒 使用不粘鍋時,一定要避免放油干燒。如果不放油的話,鍋里面的溫度會突然上升,而涂層里面的特氟龍會變得不穩定,甚至是發生分解。因此高溫會對不粘鍋產生直接的影響,容易使涂層脫落。 2、忌熱鍋冷洗 很多人習慣炒菜后立即洗鍋,雖然這是個好習慣,但是不
不粘鍋可以用煤氣灶嗎 大多數的不粘鍋都是可以使用煤氣灶的,不過市面上也有可在電磁爐上使用的不粘鍋,因此在購買的時候一定要詢問清楚。 不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定,以聚四氟乙烯為主要原料,配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料,涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面,經高溫燒結,作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料,使用溫度限制在250℃以下。 不粘鍋使用禁忌 1、使用不粘鍋烹調時,還應該注意溫度不宜過高,尤其切忌干燒;最好使用竹制器具進行翻炒,以免刮傷鍋體,破壞涂層。最后 2、不粘鍋不能烹調肉類,不粘鍋也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外,像番茄、檸檬、草莓、山楂、菠蘿等酸味食物,也不宜使用不粘鍋。 不粘鍋的保養方法 1、為了延長不粘鍋(特別是涂層)的壽命,還需要正確
不粘鍋可以用來煮東西嗎 不粘鍋可以用來煮東西,而且市面上也有專門用來煮湯的不粘鍋,但如果要用不粘鍋湯鍋煮粥,粥要燉的時間就要長很多,不容易爛,所以需要蓋上蓋子小火慢慢煮。 但需要注意的是,在使用尖銳堅硬骨骼的食材,比如排骨、大骨頭、螃蟹等,食材如果之后,要十分小心,免得損壞到不粘鍋湯鍋的涂層。 不粘鍋可以炸東西嗎 不粘鍋不能用來高溫油炸,因為不粘鍋安全使用溫度應不超過260℃,如果干燒或油溫達到300℃左右,其薄膜就可能受到破壞,有害成分全氟辛酸胺就會釋出來。而煎炸的溫度一般都比較高。另外,不粘鍋的不粘涂層厚度只有0.2毫米左右,因此炒菜時不要用鐵鏟,以免破壞涂層。 使用不粘鍋注意事項 1、不粘鍋在沒有冷卻之前不建議清洗,避免涂層由熱突然變冷而發生裂紋或者剝落。
不粘鍋用什么鍋鏟比較好 不粘鍋一般建議食用耐高溫的硅膠鏟或者木鏟、竹鏟,因為不粘鍋都是有涂層在鍋的表面,如果你使用金屬鏟的話,比如鐵的或不銹鋼的,就會破壞保護層,影響到鍋的抗粘性能降低其使用壽命。 除了使用膠或木鏟子以外,洗鍋子的時候也要注意不要使用一些較硬的容易刮花的洗碗海綿。 不粘鍋使用禁忌 1、使用不粘鍋烹調時,還應該注意溫度不宜過高,尤其切忌干燒;最好使用竹制器具進行翻炒,以免刮傷鍋體,破壞涂層。最后 2、不粘鍋不能烹調肉類,不粘鍋也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外,像番茄、檸檬、草莓、山楂、菠蘿等酸味食物,也不宜使用不粘鍋。 不粘鍋的保養方法 1、為了延長不粘鍋(特別是涂層)的壽命,還需要正確使用鍋子。 2、用中低火烹飪食物,如需用旺火烹飪,也應
不粘鍋起泡是怎么回事 如果是不粘鍋涂層起泡有可能是鍋的質量有問題,產生這個現象的原因是在生產的過程中打沙不合格或除油沒有除干凈才會出現這個現象。 如果是在烹飪的過程中油會起泡沫,大多數是油的問題。 可能是該油尚未提煉或完全沉淀,并且含有雜質。也可能是由于在制油過程中油中的磷脂轉移到了油中,而磷脂具有乳化特性,在烹飪和加熱過程中會產生大量泡沫。 使用不粘鍋注意事項 1、不粘鍋在沒有冷卻之前不建議清洗,避免涂層由熱突然變冷而發生裂紋或者剝落。 2、使用不粘鍋時,注意清洗的時候不要用尖銳的器具,以免破壞涂層。 3、如果烹飪時出現糊鍋的情況, 在鍋中加水煮個十分鐘就會自然脫落,千萬不要用鋼絲球。 4、注意清洗時,盡量不要用洗潔精,每次清洗完之后,用干凈的抹布擦干水分 5、一定要使
不粘鍋煎蛋需要油嗎 不粘鍋煎雞蛋可以不用放油,只需將鍋加熱后吧雞蛋打入鍋中即可,因為不粘鍋使用了特殊的涂層,因此即便是沒有放油剪出來的雞蛋也不會粘鍋,但如果想要簡單口感更好建議可以少量放些油。 不粘鍋不能做什么食物 1、不能用來高溫油炸食物 不粘鍋之所以能夠做到“不粘”是因為它的表面有樹脂涂層,但是它的最高耐受溫度只有260度,超過這個溫度表面涂層的物質就可能進入到食物中。所以用不粘鍋盡量不要干燒,保持鍋中有食物和水,不能用來油炸食物。 2、不能用金屬鍋鏟 用金屬鍋鏟可能會破壞不粘鍋表面的涂層,所以不粘鍋應該使用木制或者耐熱的塑料鍋鏟,清洗的時候也不能用鋼絲球大力擦洗,可以用海綿蘸少許醋或蘇打粉進行清洗。 使用不粘鍋注意事項 1、不粘鍋在沒有冷卻之前不建議清洗,
不粘鍋什么材質的好 目前市場上的主流不粘涂層有三種類型: 聚四氟乙烯涂層 麥飯石、鉆石涂層 陶瓷涂層 下面是具體介紹: 1、聚四氟乙烯(PTFE)涂層 大多數不粘鍋用的都是這種涂料,它具有超低的摩擦系數和高度的耐腐蝕性,幾乎不與任何化學品產生反應,而且其它物質很難在其表面附著。 優點:不粘性強,耐腐蝕,不溶于任何溶劑,也不會被強酸強堿分解,在260℃(500°F)以下可長期安全使用。 缺點:不沾鍋長時間空燒使溫度超過350℃(660°F)時, PTFE可能會分解并產生有毒氣體。 PTFE涂層最知名的是特氟龍(Teflon),它的主要生產商是從杜邦(DuPont)分離出來的Chemours公司。 另一個PTFE生產商是Whitford,他家的不粘產品的涂層
不粘鍋的開鍋方法 下面介紹一種簡單的開鍋和養鍋方法,只要一個月一次,就能讓你的鍋子越用越好用。 1、新買的不粘鍋先用清水洗干凈。 2、鍋里接八分滿的水,煮沸。 3、把水倒掉,用廚房紙把鍋內外都擦干凈。 4、在鍋內薄薄地抹一層食用油。 只需這四步就完成開鍋了,之后每個月重復做一次即可。 如何延長不粘鍋的使用壽命 1、為了延長不粘鍋(特別是涂層)的壽命,還需要正確使用鍋子。 2、用中低火烹飪食物,如需用旺火烹飪,也應先文火預熱,不要讓鍋過熱,高溫會破壞不粘涂層。 3、絕對不要長時間高溫干燒,當溫度超過350度的時候,PTFE涂層會開始分解變質。 4、永遠不要在不粘鍋里使用防粘烹飪噴霧,因為時間長了會在鍋具表面形成很難清除的堆積物。
不粘鍋涂層有毒嗎 不粘鍋涂層的主要材料是聚四氟乙烯(PTFE),也就是我們現在所熟知的特富龍(Teflon),聚四氟乙烯在常溫及常態下具有非常穩定的理化性質,但考慮到炊具都是在高溫環境下使用,因此其高溫下的安全性才是我們所關注的焦點。根據杜邦公司資料顯示,使用特富龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃(550°F)的溫度范圍內都不會發生任何變化,但是當溫度超過260℃時,涂層逐漸向不穩定狀態轉變,當溫度超過350℃(660°F)時會發生分解。 在日常的烹飪方式中,溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度,即使采用油炸的方式,油溫一般也不會超過250℃,因此在正常的烹調中,不必擔心涂層分解釋放有害物質。 但專家建議不要繼續使用涂層掉落的不粘鍋了,一方面食物易粘鍋不易清洗,另一方面能避免吃進更多涂層。 不粘鍋怎么選
不粘鍋涂層脫落還能用嗎 不粘鍋的涂層如果脫落了不建議再繼續食用,不粘鍋表面的涂層是聚四氟乙烯,就是人們常說的特氟隆。聚四氟乙烯成分常溫情況下相對較穩定,即使吃進了少量涂層微粒也不會被人體吸收,不影響身體健康,但涂層脫落會影響不粘鍋使用效果,容易粘食物,不好清潔。 另一方面,如果加熱溫度到250度以上,聚四氟乙烯會釋放有毒物質,所以一般使用不粘鍋不宜用大火,要低溫操作。 怎樣防止不粘鍋涂層脫落 1、新鍋開鍋新鍋買回來后,經過開鍋的手續,讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整,也做為第一次使用的清潔。第一步,將洗米水倒進鍋中,煮沸二十分鐘后倒掉。第二步,待鍋冷卻后,倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層,再加熱三十秒,冒出油紋后即可關火。 2、避免空燒因不粘鍋表面有涂層,若空燒加熱過久,將使涂層損壞,失去不粘鍋的效能。
蔬菜 1、西蘭花 凈碳水含量:每100克含3.5克 西蘭花富含抗氧化劑和有益的植物營養素,包括抗癌的芥子油苷,以及維生素C和K,鉀等。 2、菜花 凈碳水含量:每100克含3.5克 菜花被譽為瘦淀粉,做面食時可以代替部分面粉,同時可以替代大米或其他主食。 菜花富含維生素C和植物抗氧化劑,包括多酚、類胡蘿卜素、類黃酮和抗壞血酸等,可幫助預防炎癥和氧化應激。 3、蘑菇 凈碳水含量:每100克含2克 食用蘑菇的種類很多,但都是低碳水飲食的良好選擇,它們含有許多重要營養素,包括硒、鉀、核黃素、煙酸、維生素D、蛋白質和纖維,以及大量促進免疫的化合物。 4、柿子椒 凈碳水含量:每100克含3.5克 富含維生素C和抗氧化劑多酚,可清除自由基,對抗
一條道兒走到黑 你在用什么方法減肥?節食還是運動? 節食:你每天都吃得很少嗎?你已經好幾周沒有好好吃飯了吧? 運動:你每天都做有氧運動或力量訓練嗎?都是相同的強度和節奏嗎? 如果答案是yes,那么你的新陳代謝率可能已經變慢。 同一種方式和節律,會使身體逐漸適應并不再敏感,代謝水平也會降低。 另外,鍛煉強度太大,時間過長,短期雖然會使體重減輕,但時間長了,會造成肌肉疲勞,更不利于減肥。 發表在“當代生物學”(Current Biology )雜志上的一項研究發現,更多的運動不等于燃燒更多的卡路里。 小心隱藏的糖和高碳水 你聽說喝咖啡能減肥,但又想享受醇香的口感,于是在咖啡里加奶精和糖。 為了減少卡路里,你每頓飯吃得都很少。但兩餐之間餓得受不了,于是在背包
控制碳水化合物攝入量 研究證實,低碳水化合物飲食對減肥非常有效。 我自己就是個非常好的栗子。 自從開始生酮/低碳水飲食后,才發現原來減肥可以如此輕松。 不用餓肚子,不用天天鍛煉1小時以上,只需要好好吃飯,吃真正的食物,就-能-瘦! 如果你一直在用節食減肥,這其實是最不可取的方法,很容易引起代謝失調,而且平臺期會相當長。結果會導致你失去信心并開始暴飲暴食。 正確做法是: 改為健康的低碳水飲食。 不需要非常嚴格地控制卡路里,多吃好的脂肪和蛋白質,少吃含大量碳水化合物的垃圾食品。 慢慢調整你體內的激素水平,身體健康了,體重自然會逐漸降下來。 碳水循環法打破平臺期 碳水循環法是美國 William D.Brink博士發明的,這個方法可
減少碳水化合物的攝入 包括糖、淀粉在內的碳水化合物在進入人體后會分解成一種簡單的能量形式,就是葡萄糖,并通過胰島素傳送給細胞和組織。 如果長期吃高糖、高碳水飲食,血糖水平會一直居高不下,胰腺就會不停地分泌胰島素來控制血糖。 時間久了很容易導致胰島素抵抗,我在之前的文章減肥路上的絆腳石,胰島素抵抗里有詳細介紹,這里就不展開了。 當減少碳水化合物的攝入量后,你的身體會發生哪些變化呢? 饑餓感下降,最終會少吃很多卡路里。 胰島素水平降低,腎臟排出多余的水分,這樣會減少水腫和腹脹。 你的身體不再燃燒葡萄糖來獲取能量,而是開始燃燒儲存的脂肪作為能量。 根據一些營養學家的說法,遵循低碳水飲食后的第一周,可減掉10磅(4.5千克),甚至更多(體重基數越大,效果越明顯),這包括體內脂肪和水分。
改變飲食習慣 從飲食入手是解決很多健康問題的第一步,包括減肥。 逐漸減少碳水化合物和糖類的攝入,增加優質蛋白質和健康脂肪,例如: 禽畜瘦肉、魚肉 雞蛋 蝦、蟹等海產品 橄欖油 椰子油 牛油果油 尤其三文魚、金槍魚、奇亞籽、亞麻籽等富含Omega-3脂肪酸的食物,對心腦血管健康有好處。 另外還應多吃富含膳食纖維的蔬菜,補充維生素和礦物質。 蛋白質、健康脂肪和纖維的另一個作用是能延長飽腹感,減少食欲,幫你控制飯量,進而控制體重。 適當運動 上歲數后越來越不愛動了,但為了身體健康和保持身材,仍需要堅持定期鍛煉,即使是每天做做家務、散散步都有幫助。 隨著年齡的增長,肌肉質量會逐漸下降,肌肉松弛下垂越來越明顯,這也
一日一餐減肥法怎么吃 即使一天只吃一頓飯,如果吃得不對,體重也可能不減反增。 造成這種情況的原因包括: 吃得太少:將斷食等同于節食,沒有攝入充足的營養和吃夠身體所需的卡路里,時間長了會導致新陳代謝減慢。 吃得太多:餓了一天終于可以吃飯了,很多人會敞開肚子大吃特吃,導致暴飲暴食。 吃得不對:不挑食,什么都吃,包括高糖、高碳水、高熱量的垃圾食品。 恢復飲食后吃什么很重要,建議以低碳水化合物飲食為主,多吃蛋白質和健康脂肪,有助于控制血糖水平,并能增加飽腹感。 另外,一天吃一頓飯攝入的熱量通常來說要少于一天兩三頓飯,長期限制卡路里會使身體代謝變得遲緩,很容易進入減肥平臺期。 所以可采取碳水循環的方法,或者將幾種輕斷食的方式交替著來,每周做1-3次OMAD,這樣就能達到很好的效果。 舉個
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